聪明靓妈 要让宝宝多吃“苦”

　　宝宝如果摄入过多的甜食和咸食，往往会造成宝宝抵抗力下降，体质减弱，为了改变五味失衡，推荐宝宝多吃点“苦”。宝宝不愿意吃“苦”怎么办？别担心，小编为靓妈们推荐了4款苦味食谱，美味又健康哦！宝宝一定会喜欢。

苦味食品好处多多

　　1.可以促进食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经；刺激唾液腺，增进唾液分泌；刺激胃液和胆汁的分泌，加强消化功能。这一系列作用结合起来，便会增进小儿的食欲，对增强体质、提高免疫力有益。

　　2.可以清心健脑。苦味食品可除心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒。

　　3.可以促进造血功能。苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有益于肠道功能的发挥，尤其对肠道和骨髓的造血功能有帮助，这样可以改善儿童的贫血状态。

　　4.可以泄热、排毒。祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，可疏泄内热过盛引发的烦躁不安，还可以通便，把体内毒素排出，使小儿不生疮疖，少患疾病。

　　苦味食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、苦瓜、萝卜叶、苔菜、杏仁、莲子心等。

推荐食谱一：小炒莴笋粒

　　材料：莴笋150g，花生、葱、蒜头、盐各适量。

　　做法：

　　1、蒜切末，葱切段，莴笋去皮洗净切粒；

　　2、准备一碟熟花生备用；

　　3、锅中放油，倒入莴苣翻炒；

　　4、再倒入花生快火翻炒，下盐；

　　5、加入适量蒜头，炒匀出锅，撒上葱花即可。

推荐食谱二：荔枝苦瓜

　　材料：苦瓜150g，荔枝10颗，蜂蜜、白醋、盐、凉开水各适量。

　　做法：

　　1、苦瓜洗净备用，将苦瓜对剖，去瓤，切成薄片；

　　2、放入加了盐的沸水中略焯即出；

　　3、入凉水中投凉后沥水捞出；

　　4、荔枝去壳备用，将荔枝去核分成两瓣；

　　5、在碗中倒适量蜂蜜，加入一点点盐，加入适量白醋、凉开水调成适合自已口味的碗汁；

　　6、将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中；

　　7、拌匀后放入冰箱保鲜室，食用时取出即可。

　　注：宝宝食用时，可以将苦瓜焯至全熟；其次，宝宝食用时不能将菜肴冷藏过凉，避免宝宝受凉。

推荐食谱三：杏仁豆小西饼

　　材料：低筋面粉150g，黄油100g，糖粉50g，鸡蛋30g，奶粉25g，油、盐、香草精、泡打粉、杏仁各适量。

　　做法：

　　1、黄油室温软化，加入盐、糖粉，用打蛋器低速搅打均匀；

　　2、加入香草精，并分两次加入蛋液，搅打至均匀的奶油糊状；

　　3、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中，用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态；

　　4、倒在砧板上，利用手的温度，揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；

　　5、将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐，并在表面刷上蛋白液；

　　6、将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁，烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。

推荐食谱四：奶香苔菜包

　　材料：面粉500g，混合酵母5g，苔菜200g，猪肉500g，油、盐、葱末、花椒粉、酱油、牛奶各适量。

　　做法：

　　1、取面粉约500g，混合酵母约3-5g，加入温的牛奶和成光滑的面团。放置在温暖处发酵至2倍大；

　　2、将发好的面团放在案板上，使劲儿揉匀，盖上面盆再次饧发20分钟；

　　3、切一块面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形；

　　4、肉切小丁，放入葱末、花椒粉、酱油入味。苔菜洗净切碎（不用太碎，以免汁水流失太多），挤出部分水分来，放入盆中，加入花生油拌匀。将入好味的肉馅儿放进菜盆里，搅拌均匀，要开始包的时候加入盐，拌匀；

　　5、包上馅儿的生坯放入蒸锅内，再次饧发20分钟。开锅冒热气后约15——20分钟，关火5分钟后打开锅盖即可。

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