比萨DIY 快餐宝宝也可以很营养

2012-08-14 09:44:12出处:PCbaby作者:佚名

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脆底鸡肉比萨

  材料:面粉150g,糖5g,鸡油10g,蛋清1个,酸奶20g,盐2g,酵母2g,烤肉料14g,鸡胸肉200g,蛋黄1个,水、比萨草、焯过水的青豆、马苏里拉奶酪、苹果香蕉玉米、自制奶酪酱各适量。

  做法:

  1、青豆、玉米粒提前焯烫好并晾干;

  2、鸡胸肉切大块,碗中调入14克水和14克烤肉料,放入切好的鸡胸肉,并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收,盖盖儿,冰箱冷藏一夜;

  3、好的鸡胸肉排入铺好锡纸的烤盘。放入预热好的烤箱中层,200度,上下火,20分钟,中间翻面一次;

  4、面团材料用后油法揉至光滑面团,盖盖儿,温暖处醒发至两倍大;

  5、排气并分割成大小相等的4份,滚圆松弛15分钟;

  6、利用松弛面团的时间,把奶酪切成细条,烤好的鸡胸肉切丁;

  7、取其中的两个面团擀成很薄的圆面片,在烤盘上涂上厚厚一层鸡油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片边缘1CM的一圈内也刷上厚厚的鸡油;

  8、在每个圆面片上涂上一大勺自制比萨酱,并均匀的洒上适量的比萨草;

  9、放上适量马苏里拉奶酪条。再放上鸡胸肉丁及晾干的青豆、玉米粒;

  10、再撒上适量马苏里拉奶酪条,并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液;

  11、放入预热好200度的烤箱,烤大约10分钟,取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条,再烤5分钟,直到饼底缘变成深黄色即可;

  12、另外两个比萨的制作同前两个类似,只是添加了薄薄的苹果片和香蕉片然后再洒马苏里拉奶酪条,烤制时间也相同。

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