猪肝美食 小宝宝的补铁好搭档

2012-08-20 15:18:19出处:PCbaby作者:佚名

我要分享
1猪肝的营养价值回顶部

  宝宝缺铁,靓妈们应该多给宝宝食用猪肝,可以有效地为宝宝补充铁营养哦!猪肝的做法有哪些呢?下面小编就为靓妈们推荐6款宝宝猪肝美食

猪肝的营养分析

  1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

  2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

  3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

  4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

猪肝的营养价值

  1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

  2. 烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好;

  3. 治疗贫血配菠菜最好;

  4. 猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除;

  5. 猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

2猪肝泥,猪肝米糊回顶部

宝宝食谱一:猪肝

  适用7个月以上宝宝(一人份)

  材料:猪肝20克

  做法:

  1、猪肝洗净备用。

  2、用铁汤匙刮成细浆。

  3、再加少许水蒸约5分钟即可。

  营养小典:

  猪肝中含有丰富的蛋白质,有助于宝宝的智力发育身体发育,是营养多多的辅食食材。不过,为免烹煮后偏硬、影响口感,建议妈咪先将猪肝刮成细浆后,再制成好吃的辅食。

  营养成分分析:热量(卡路里)24.2,蛋白质(克)4.3,脂肪(克)0.6,糖类(克)0.4

宝宝食谱:猪肝米糊

  适用8个月以上宝宝(一人份)

  材料:猪肝20克、婴儿麦粉2小匙(同婴儿奶粉小匙)

  做法:

  1、猪肝先洗净,用铁汤匙刮成细浆。

  2、加少许水蒸熟。

  3、拌入麦粉即可。

  营养小典:

  香香的猪肝米糊不仅好吃,还含有极丰富的营养,是帮助宝宝成长的大功臣哦!猪肝中含有丰富的维生素K,是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外,还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢,让宝宝个头壮壮呢!

  营养成分分析:热量(卡路里)44,蛋白质(克)5.1,脂肪(克)0.8,糖类(克)4.1

3猪肝蔬菜汤,猪肝粥回顶部

宝宝食谱三:猪肝蔬菜汤

  适用10个月以上宝宝(一人份)

  材料:猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量

  做法:

  1、先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。

  2、之后加入适量去油高汤煮熟。

  3、最后加入菠菜泥,略煮即可。

  营养小典:

  香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦!猪肝含有丰富的铁质,是形成红血球中血红素所必须的物质,同时也是肌肉中氧的贮藏所,也可帮助体内一些酵素活动,让宝宝健康满点,搭配甜甜的洋葱和红萝卜,不仅口感香浓,视觉效果也十分丰富呢!

  营养成分分析:热量(卡路里)32.7,蛋白质(克)4.7,脂肪(克)0.7,糖类(克)1.9

宝宝食谱四:猪肝粥

  适用11个月以上宝宝(一人份)

  材料:粥125克、猪肝20克、小白菜叶20克

  做法:

  1、小白菜洗干净,放入热水中烫软。

  2、将小白菜捞起泡冷水后,沥干水分,切成细末。

  3、再将猪肝剁成细末。

  4、将猪肝放入熬好的粥中,煮熟。

  5、最后放入小白菜末即可。

  营养小典:

  富含丰富蛋白质、脂肪、铁,维生素B1、B2,烟碱酸,和大量维生素A的猪肝,营养价值颇高,是一道极好的菜肴,配搭十分有分量的粥品,可以让孩子吃得饱饱的。

  营养成分分析:热量(卡路里)96.4,蛋白质(克)5.9,脂肪(克)0.8,糖类(克)16.4

4番茄猪肝,猪肝烩饭回顶部

宝宝食谱:番茄猪肝

  适用1岁以上宝宝(一人份)

  材料:猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许

  做法:

  1、猪肝洗净、切片。

  2、番茄洗净、切块。

  3、起油锅,先放入番茄炒软。

  4、再加入猪肝拌炒后,调味即可。

  营养小典:

  酸酸甜甜的番茄猪肝,最开胃了!不仅可以当作配菜吃,还可以作为宝宝的零食哦!此外,番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素,具有抗癌的功效,让小宝贝从小就吃得很健康。

  营养成分分析:热量(卡路里)92.6,蛋白质(克)9.4,脂肪(克)3.8,糖类(克)5.2

宝宝食谱六:猪肝烩饭

  适用2岁以上宝宝(一人份)

  材料:猪肝40克、青江菜30克、红萝卜20克、油1小匙、盐少许、太白粉适量、酱油1小匙、饭100克。

  做法:

  1、猪肝切片,放入热水中川烫2~3秒钟即捞起。

  2、接着用酱油和太白粉将猪肝腌片刻。

  3、起油锅,将猪肝炒熟捞出。

  4、接着再放入切片的红萝卜拌炒,并加适量水和少许盐调味。

  5、用太白粉水勾芡,搅拌后放入切段的青江菜煮熟。

  6、最后放入猪肝片拌匀。

  7、要吃的时候淋在白饭上即可。

  营养小典:

  食用猪肝的好处很多哦!猪肝能养血补肝,且富含维生素A、B群,能维持宝宝正常的生长、发育和增加抵抗力;再拌入新鲜蔬菜制成好吃的烩饭,包准会让宝宝爱不释“口”呢!如果家里的宝宝很挑食,妈咪不妨试着做给宝宝吃!

  营养成分分析:热量(卡路里)174.5,蛋白质(克)10.8,脂肪(克)6.5,糖类(克)18.2

    精彩推荐:

  宝宝“黄金三年”饮食5大禁区>>

  给宝宝正确吃糯米的3个小方法>>

  宝宝补钙 小小奶酪更胜喝牛奶>>