宝宝食物 放错地方会损害营养

2012-08-21 09:56:39出处:PCbaby作者:四月

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分散存放五谷杂粮——错!

  研究发现,谷物中含有大量的维生素b2,光线对它们的营养破坏很大;胚芽米受到日光、紫外线影响,容易导致维生素e 氧化;通心粉中的维生素b2只要暴露在光线下一天,就会损失50%,甚至只是微弱光线都可能使其在3个月内减少近八成;面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感。

  专家支招:大米不要一次买太多,备15—30天的用量即可;糙米一定不能买散装的,它虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年。特别是其中的维生素a和维生素c,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,保健功效丧失。保存时,面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂,在室温环境中易变质、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷冻保存。

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