妈咪睁大眼 对5种蛋糕说“不”

2012-08-27 11:10:07出处:PCbaby作者:佚名

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宝宝的蛋糕首选:靓妈自制紫薯酸奶蛋糕

  材料:鸡蛋3个,面粉45g,玉米淀粉15g,油35ml,酸奶100ml,白糖50g,紫薯丁适量,紫薯泥150g,稠酸奶1支。

  做法:

  1、色拉油+酸奶100g混合,搅至油酸奶溶合;

  2、蛋黄一个个加入拌均,共加入三个蛋黄拌均匀;

  3、加入面粉和玉米淀粉,上下切拌均匀成蛋黄糊备用;

  4、蛋白打至硬性发泡,分三次加入蛋黄糊中切拌均;

  5、全部混合好倒入6寸圆模中,撒上紫薯丁;

  6、烤箱提前预热160度,水浴法烤(烤盘装水放烤箱最下层,倒数第二层放烤网,蛋糕模放入烤网上),50分钟出炉放凉;

  7、紫薯泥加入20g酸奶,拌成细腻的紫薯酸奶泥;

  8、蛋糕凉后上面倒上余下的80g稠酸奶抹平,用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。

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