妈咪睁大眼 对5种蛋糕说“不”

2012-08-27 11:10:07出处:PCbaby作者:佚名

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1不买加氢化植物油的蛋糕回顶部

  市场上的蛋糕虽然美味,可是大量的色素和香精对于身体娇弱的宝宝来说,是非常不健康的哦!靓妈们买蛋糕的时候,可要放大眼睛,对5种蛋糕说“不”!

不买加氢化植物油的蛋糕

  尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。

2不买酥皮蛋糕回顶部

不买酥皮蛋糕

  尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些坏脂肪之外,什么也没有。

3不买大量添加色素和香精的蛋糕回顶部

不买大量添加色素和香精蛋糕

  尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕,特别是有孩子家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种冲鼻子的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。

4不买罐头水果蛋糕回顶部

不买罐头水果蛋糕

  不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

5不买巧克力蛋糕回顶部

不买巧克力蛋糕

  不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。

6自制草莓芝士慕斯蛋糕回顶部

宝宝的蛋糕首选:靓妈自制草莓芝士慕斯蛋糕

  材料:安佳芝士200g,淡奶油350g,牛奶200g,细砂糖50g,鱼胶片20g,鱼胶粉30g,水120g,草莓50g,戚风蛋糕片2片。

  做法:

  1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊;

  2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中;

  3、淡奶油低速打至7分发;

  4、将芝士糊倒入淡奶油中,翻均匀;

  5、将慕斯馅倒入模具的2/5,再放入水果馅;

  6、放入第一片戚风蛋糕片;

  7、重复步骤五,放入第二片戚风蛋糕片,放入冰箱冷藏4小时;

  8、将慕斯蛋糕脱模,草莓切片摆放;

  9、草莓果冻粉化成液体,倒入蛋糕表面,入冰箱再冷藏1小时即可。

7自制紫薯酸奶蛋糕回顶部

宝宝的蛋糕首选:靓妈自制紫薯酸奶蛋糕

  材料:鸡蛋3个,面粉45g,玉米淀粉15g,油35ml,酸奶100ml,白糖50g,紫薯丁适量,紫薯泥150g,稠酸奶1支。

  做法:

  1、色拉油+酸奶100g混合,搅至油酸奶溶合;

  2、蛋黄一个个加入拌均,共加入三个蛋黄拌均匀;

  3、加入面粉和玉米淀粉,上下切拌均匀成蛋黄糊备用;

  4、蛋白打至硬性发泡,分三次加入蛋黄糊中切拌均;

  5、全部混合好倒入6寸圆模中,撒上紫薯丁;

  6、烤箱提前预热160度,水浴法烤(烤盘装水放烤箱最下层,倒数第二层放烤网,蛋糕模放入烤网上),50分钟出炉放凉;

  7、紫薯泥加入20g酸奶,拌成细腻的紫薯酸奶泥;

  8、蛋糕凉后上面倒上余下的80g稠酸奶抹平,用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。

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