拒绝速成鸡 3招让宝宝健康吃肉

2012-11-28 21:45:37出处:PCbaby作者:佚名

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1宝宝吃鸡肉有助脑部发育回顶部

  小编表示无语了:怎么这么有营养的鸡肉,经过肯德基就变成这样了,让人担忧啊。小朋友平时就不应该碰这些快餐,更别说是这类激素鸡肉。不过,从另一方面来说,就是健康的鸡,妈妈们也未必就懂得如何给宝宝吃鸡肉。孩子如何才能健康吃鸡肉,我们一起看看吧。

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宝宝吃饭

图片来源于太平洋摄影部落

多吃鸡肉让宝宝更聪明

  众所周知,鸡肉的营养可是非常丰富的。鸡肉中含有丰富的牛磺酸,牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中,牛磺酸的含量更高,比普通鸡肉的滋补作用更强。

  其实,不仅是学龄前宝宝可以吃鸡肉,鸡肉也是宝宝辅食的食材之一。鸡肉含有大量的优质蛋白,且鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪,是宝宝大脑和神经系统发育必不可少的物质。此外,鸡肉里还含有铁、锌等大量的微量元素,维生素的含量也很丰富,因此,鸡肉很适合作为宝宝的辅食。

  吃鸡肉高招一:宝宝8个月以后,蛋黄和米粉已经添加了一段时间,就可以尝试给宝宝添加鸡肉了,最初给宝宝添加时,要遵循少量的原则,尽量将鸡肉剁成肉糜,做得软一些,少添加一点,宝宝接受起来更容易。

  最初给宝宝添加时建议选择鸡胸肉,这部分的鸡肉比较细嫩,适合咀嚼能力尚弱的宝宝食用。鸡腿部分的鸡肉比较紧实,如果要给宝宝吃,要做得精细些,炖得久一点,做烂再给宝宝吃。

2吃鸡肉提高宝宝抵抗力回顶部

鸡的不同部位营养不同

  鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量维生素,如维生素B和尼克酸,后者能起到一定的降低胆固醇的作用。鸡翅膀却含有较多脂肪,鸡肝中的胆固醇很高,与猪肝的含量基本接近。

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  鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉类。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

  那么,宝宝适合鸡内脏吗?

  吃鸡肉高招二:鸡胗含脂肪量少,并有丰富的铁,但鸡胗有一层膜,质地较硬,不易咀嚼,应该将其去掉后再给宝宝吃,建议剁碎做成鸡胗汤。

  鸡心含蛋白质和铁元素较多,可以剁碎后做成饺子或者包子给宝宝吃。

  鸡肝质地较软,并且含有大量的有机铁,易被吸收利用,宝宝在6 个月以后容易出现生理性贫血,鸡肝是补铁的最佳来源之一。

  鸡肉营养丰富,但也不要频繁食用,对于1 岁左右的宝宝,一周两次就够了,一次吃鸡肉,一次吃鸡肝,开始时每次两个板栗大小即可,以后一次大概吃核桃大小的一块就可以。

3这些鸡的部位不要给宝宝吃回顶部

  除此之外,以下的这些鸡的部位要少给宝宝食用。

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  鸡皮:鸡皮尽管美味,但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。

  鸡脖:这个部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中,孩子们尽量少吃。吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。此外,要注意不要把鸡脖骨架内部的气管误食,因为气管要进行气体交换,容易存在细菌。

  鸡尖:又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

4宝宝喝鸡汤有讲究回顶部

宝宝喝鸡汤有讲究

  妈妈们一般都有这样的想法:鸡汤中营养成分最高的就是那锅汤了,应该让宝宝多喝鸡汤。其实这是一个误区,鸡汤的营养价值并不高。真相是:鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。

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对宝宝健康无益的家常菜搭配法

  鸡汤里拥有的营养物质很有限,其中所含的营养物品,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。即便经过了长时间的文火烧炖的过程,鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,客观上来说并不营养。

  还有一种情况就是,许多妈妈们会在煮鸡汤之前先去鸡皮,觉得这样煮出来的汤水脂肪不会太高,更适合宝宝食用,其实这种做法并不好。

  吃鸡肉高招三:妈妈们不妨给宝宝吃些鸡汤中的鸡肉,肉质比较软,宝宝很好咬也很好消化,同时营养丰富还不造成浪费,一箭三雕。

  同时,妈妈们在煲鸡汤之前,不要先去皮,而是在烹调好鸡肉之后再去皮。鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。

  因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

 

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