孕妇可以吃猪脚姜吗?少吃为宜

2012-05-21 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  猪脚姜是相当滋补的补身食品之一,尤其适合产妇产后食用,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒。人流后的女人也可以多吃,补气补血。那么孕妇可以吃猪脚姜吗?

猪脚姜活血祛寒孕妇不宜多吃

  猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”,须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化,产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

  但是猪脚姜里用姜是有活血、去风寒的作用,少量食用未尝不可,但不建议孕妇把猪脚姜作为日常保健品来滋补身体,这毕竟有流产的风险。另外,孕妇本身的体质特点是“产前一盆火”,较为容易上火,如果还常吃猪脚姜会引起身体的不适。

猪脚姜的做法

  主料:鸡蛋、猪脚

  配料:醋、姜、食盐少许。

  制作方法:

  1.用慢火将甜醋烧滚。

  2.姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。

  3.猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。

  4.将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手和鸡蛋,慢火煲半小时,离火,待冷却即可。

  5.将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

  6.一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

  7.想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚,试味(如果醋太酸就加点红糖或者海天醋,太甜就再加点豉美斋醋)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖,确保醋要盖过内容。

  温馨提示:虽然猪脚姜是女性的理想补品,不过猪脚姜更适合坐月子的产妇食用,因此孕妈妈可以等到产后再饱尝美味的猪脚姜。

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