饮食常识:羊肉不能和什么一起吃?

2012-05-21 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  羊肉味道鲜美,食用口感极佳,是烹饪菜肴通常选用的肉类食材。但是吃羊肉要讲究搭配,那么羊肉不能和什么一起吃呢?本文将为你详细介绍。

羊肉不能和什么一起吃?

  不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病;

  不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食;

  不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛,中毒;

  不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收;

  不能和红豆一起吃——同食会引起中毒;

  不能和豆酱一起吃:二者功能相反,不宜同食;

  不能喝白醋一起吃:两者热寒相反不宜通吃。

  不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐;

  不能和荞麦一起吃:热寒相反不宜同食。

  另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。

吃羊肉注意事项

  吃了羊肉过后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;这个原理就和在牛奶中放茶叶一样,所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶,不要喝王老吉。

  并不是所有人都适合吃羊肉,肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;

萝卜羊肉煲的做法

  原料:白萝卜250克, 小羊腿一只

  配料:姜片、花椒、大料和料酒适量。

  制作方法:

  1.羊肉洗净切块,汆水去除血水,然后冲净;萝卜去皮切块。

  2.羊肉和热水一起下锅,放入姜片、花椒、大料和料酒,水开后小火煲约1小时至肉烂

  3.再放入适量盐和白萝卜(也可放几粒枸杞子),煮至萝卜熟即可。

羊肉好吃但应适可而止

  羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。

  温馨提示:看完本文之后,羊肉不能和什么一起吃的问题已有数了解,羊肉甘温大热,有补肾壮阳的作用,但是吃羊肉要搭配食物,否则引起一些疾病。另外羊肉中有弓形虫,吃羊肉应充分煮熟,涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃。反过来,羊肉也不可烧焦、烤糊,否则会产生致癌物,烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙。

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