孕妇饮食:孕妇能不能吃兔肉?

2012-05-21 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇能不能吃兔肉,是个相当有争议的问题。兔肉本身是一种高蛋白低脂肪的健康食品,在世界上的很多地方都被视为一种美食。但是由于有孕妇吃兔肉,胎儿会兔唇的说法,让很多孕妇不知道是否该吃兔肉,本文将问您揭开谜底。

关于孕妇不能吃兔肉的传说

  孕妇不能吃兔肉这个说法,最早的文字记录是在一部叫做《论衡》的书里找到的。书的作者叫王充,生在东汉时代。王充在《论衡》中写道:“妊妇食兔,子生缺唇”。意思就是说如果孕妇吃了兔子肉,将来就会生出一个长着兔唇的婴儿。也就是说兔肉会导致先天性颌面畸形,而这多半就是孕妇不能吃兔肉这个说法的最初来源。

  但是先天性颌面畸形的成因虽然目前尚不完全明朗,但一般现代医学认为主要有两方面。首先是环境因素:孕妇在妊娠初期的病毒感染、使用激素类药物、内分泌失调营养不良或烟酒接触都会增加婴儿腭裂的风险;第二是遗传因素:有腭裂病史的家族中出现婴儿腭裂的几率要显著高于平均值。

孕妇吃兔肉未尝不可

  由于生命科学本身就带有一定的神秘色彩,而妊娠又是一个高风险的过程,善于联想的古人便自以为是地创造出许多理论来。不仅兔肉不能吃,狗肉也不能吃。除了这些,连牛羊、鸡鸭、鱼虾也都不安全。有些地方甚至还有吃水果会导致流产的说法。如果有个孕妇真的全盘相信了这些说法,那她恐怕几天就被活活饿死了。

  其实,兔肉是一种高蛋白低脂肪的健康食品,在世界上的很多地方都被视为一种美食。在欧洲美食发源地法国,兔肉在大众食谱中的地位甚至超过了鸡肉。芥末烤兔腿、脆皮兔肉饼都是脍炙人口的法国美食,而法国的那么多婴儿也没有像兔子一样长出三瓣嘴来。

焖兔肉的做法

  主料:兔肉2斤、马蹄1斤

  配料:南乳(红腐乳)2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块,大蒜2棵

  制作方法:

  1、兔肉2斤,洗干净后斩件,沥干水分;

  2、生姜一块去皮拍扁,马蹄削皮后对半切,大蒜切小段;

  3、调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料;

  4、把兔肉放开水里飞水后,用水清洗干净浮沫,沥干水;

  5、热油锅,爆香姜块;

  6、倒进兔肉,大火翻炒1分钟;

  7、喷下料酒;

  8、倒进调料;

  9、继续大火爆炒2分钟;

  10、加进马蹄,加水,水要没过兔肉面,大火煮开后,转中小火焖1个小时,水要保持开的状态,兔肉要焖烂点才好吃;

  11、焖至兔肉酥烂的时候,加入大蒜段,大火收汁;

  12、装碟上桌就可以了;

  温馨提示:看完本文之后,相信您对孕妇能不能吃兔肉的问题以有所了解。孕妇吃兔肉本身并不会引起胎儿兔唇,但是兔肉性凉,孕妇不宜多吃,一般在夏季食用较为妥当,并且不能一次食用过多。

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