孕妇饮食:孕妇可以吃猪排吗?

2012-05-21 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  孕妇可以吃猪排吗?猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、、磷、等成分。但是煎猪排是否适合孕妇食用呢?本文将为您详细介绍。

孕妇应尽量少吃煎猪排

  猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

  煎猪排一般讲究口感,很多人喜欢吃7成熟的猪排,这样其实并不适合孕妇,因为肉类没有彻底煮熟,会有感染弓形虫的风险。煎猪排有时很难保证肉类熟透,所以孕妇还是少吃为宜。

  猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

少吃煎猪排可吃炖猪肉

  猪肉并非煎才好吃,通过炖的方法依然能做出美味的佳肴,而且炖的时间较长,能保证肉类彻底煮熟,更适合孕妈妈食用。

  炖猪肉的做法

  主料:肥瘦猪肉500克

  调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克

  制作方法:

  1、选猪五花肉切成八分的方块;

  2.葱块成段,姜切成片;

  3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。

炖猪肉的小秘诀

  1.肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。

  2.不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。

  3.在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对孕妇可以吃猪排吗的问题已有所了解。煎猪排有时很难保证肉类彻底熟透,有感染弓形虫的风险,孕妈妈应尽量少吃。跟煎猪排相比,孕妇更适合吃炖猪肉,孕妈妈不妨试试哦。

精彩推荐:

孕妇饮食:怀孕可以吃猪肉干吗?
孕妇能吃猪肉脯吗?加工过应少吃
孕妇能吃羊肉吗?适量食用防上火