饮食常识:吃鹿肉有什么好处?

2012-05-21 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用,还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。下面将为大家详细介绍吃鹿肉有什么好处。

鹿肉的营养价值

  鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,纯绿色食品。加工方式与牛羊类同,药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲,产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。

  中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

鹿肉的适用人群

  一般人都能食用。

  1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

  2、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

  3、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利。

红烧鹿肉的做法

  主料:鹿肉500克,水发玉兰片25克

  配料:香菜,酱油,绍酒,精盐,白糖,味精,花椒水,葱,生姜,水豆粉,菜油,鸡汤,芝麻油各适量。

  制作方法:

  1.将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段。

  2.将铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。

  3.将锅内放菜油,用葱 、生姜炸锅 ,下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。

  功效:补五脏,调血脉,治虚劳,壮阳益精,暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。

鹿肉饮食禁忌

  鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食,癌病患者不宜与鱼虾同食。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对吃鹿肉有什么好处的问题已有所了解,鹿肉富含营养物质且易于被人体消化吸收。在日常饮食中不妨试试红烧鹿肉哦。

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