花生炖猪蹄下奶 多吃易伤脾胃

2012-05-21 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  很多新妈妈都知道花生猪蹄下奶,不过很多产妇奶水不足不是因为营养不足,而是营养过剩,导致脾胃不能生化奶水。本文将问您介绍产妇应该如何对待花生猪蹄下奶的问题。

猪蹄可下奶 多吃易伤脾胃

  孕妇产后奶水不足,原因也是多方面的,诸如体质偏虚、产时失血过多、饮食损伤脾胃、产后生气等都会导致奶水不足。而民间素有猪蹄可以下奶的说法。

  猪蹄在当今社会已成为了餐桌上的美味佳肴,而在古时候猪蹄作为猪下水多是弃之不用的。而在古时候穷人家常食不果腹,孕妇在妊娠期常不能饱腹,何况产后失血更是营养匮乏,自然奶水偏少。奶水偏少时病家自然会寻医问药,作为医生一般多会知道导致奶水偏少的原因,但又担心病家没钱吃不起药,不能及时下奶而影响小儿的生长,通常这时候有良知的医者就会生法让病家不花钱得到治疗的目的。而猪蹄多是有钱人弃之不用的东西,我们现在也知道猪蹄营养丰富,是很好的营养佳品。医者劝说病家捡来猪蹄单炖或略加当归、通草等一两味中药炖服,并食猪蹄。患者服后营养跟上了,自然奶水也就充足了。久而久之民间就有了猪蹄下奶的传说,医书就有了猪蹄下奶的记载。

  但当今社会快速发展,个个家庭直奔小康或已超过小康水平。怀孕之时就大鱼大肉常食不断,各种营养品堆积如山,产后更是膏粱厚味迭进。因此现在奶水少,除个别人之外多为营养过剩,食湿蕴积损伤脾胃,脾胃已伤生化不能所致。治疗当以消食化积,健脾利湿为主,故而食用猪蹄常不能见效。

花生炖猪蹄的做法

  原料:猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。

  调料:精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。

  制作方法:

  1.猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,黄花菜切去头尾,生姜切片,葱切段。

  2.锅内加水烧开,放入猪蹄稍煮片刻,捞起待用。

  3.取炖盅一个,将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内,加入清水,用中火炖约3个小时,调入精盐、味精即成。

  需要指出的是花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏,又具有不温不火,口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。尽管猪蹄是好东西,但也不宜过量食用,否则,你要担心体重了。

  温馨提示:看完本文后,相信您对花生炖猪蹄下奶的做法已有所了解,猪蹄具有下奶的作用,但是新妈妈不能过分依赖吃猪蹄,因为过多食用容易消化不良。

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