孕妇饮食:孕妇可以吃牛腩吗?

2012-05-21 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  孕妇可以吃牛腩吗?这是很多孕妈妈的疑问。牛腩作为风味小吃,一直以来都有很多的追捧者。不过孕妈妈由于体质的改变,饮食习惯也有可能会有有所变化,本文讲为您详细介绍孕妇能吃牛腩吗的问题。

孕妇可以适当吃牛腩

  牛腩富含蛋白质氨基酸等营养素,有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,牛腩的营养价值非常高,到底孕妇可不可以吃牛腩?

  根据有关的专家指出,孕妇一个星期吃3至4次牛腩,每次60到100克,不仅可以预防缺铁性贫血,而且能够增强准妈妈们的免疫力。

  而依据牛腩的营养成分而言,我们也可以判断吃牛腩对于孕妇来说是否有益。事实上,孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值比一般天然食品高。

  牛腩也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质,一方面能维持血红素正常,以载送血氧到脑部及其他重要器官,保护心脏不致过度劳累;而另一方面,则能使肌肉产生充足能量,活动有力并不易疲倦。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛腩中的锌的吸收率为21%到26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

土豆牛腩煲的做法

  主料:牛腩300克、土豆150克

  调配料:生姜10克、红萝卜30克、葱10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许,500克、花雕酒20克。

  制作方法:

  1.牛腩洗净切成块,土豆去皮切块,生姜切片,红萝卜去皮切块,葱切段。

  2.瓦煲注入清水,加入花雕酒、牛腩,生姜,生用小火煲40分钟。

  3.再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料,用煲20分钟,加入葱段即成。

  煮食要点:

  1、挑选牛腩时,以新鲜黄牛的牛腩为最佳,水牛的牛腩不仅淡而无味,还不容易炖烂,不建议采用。

  2、用八角等香料来炖牛腩,可去除腥膻味,还有提香增食欲的作用,不过份量不宜多,否则会抢去牛腩的味道。

  3、牛腩切制时,应逆着纹理切,切成麻将大小,才容易短时间内炖得软烂入味。

  4、炖牛腩一定要用砂锅,虽然比较浪费煤气,但牛腩的滋味会比较好;如果用高压锅或铁锅,牛腩的味道会大打折扣。

  5、土豆、红萝卜和洋葱很容易炖烂,应待牛腩炖得软烂后,才可下锅炖煮至熟。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对孕妇可以吃牛腩吗的问题已有所了解。孕妇是可以吃牛腩的,但是必须得注意吃牛腩的份量。

精彩推荐:

孕妇饮食:孕妇吃猪蹄怎么做?
孕妇能吃猪肉脯吗?加工过应少吃
孕妇能吃羊肉吗?适量食用防上火

PCbaby向你推荐