饮食常识:吃狗肉的禁忌有哪些?

2012-05-21 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  吃狗肉有哪些禁忌呢?狗肉瘦而不腻,香味浓郁,容易被人体消化和吸收。不过狗肉并非人人皆宜,千万不能盲目食用,否则不仅起不到食疗滋补作用,还会给身体造成不适。

禁忌之一:有些疾病患者不宜吃狗肉

  许多人在秋凉以后,喜食狗肉,但脑血管病患者不宜食用。因脑血管病患者多有动脉硬化、高血压等病症,而狗肉热性大,食后会使血压升高,甚至使脑血管破裂出血。故脑血管病、心脏病、高血压病和中风后遗症患者,均应忌食狗肉。此外,甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉。

禁忌之二:不能吃未经检疫的狗肉

  必须吃新鲜健康的狗肉,千万不能吃狂犬肉,否则会感染狂犬病。有三种情况最容易感染狂犬病:一是吃的是没有经过检疫的、带有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有伤口,比如溃疡,这样就容易感染狂犬病毒。

禁忌之三:吃狗肉后不要喝茶

  这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质和致癌物质,就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以,吃完狗肉不宜立即喝茶。

禁忌之四:菱绿豆等不要与狗肉同吃

  在吃狗肉时,不宜与菱角、绿豆等豆制品同食,以免引起腹胀等不良反应。

禁忌之五:大蒜不与狗肉同吃

  从中医角度上讲,狗肉忌与大蒜同食。中医认为,大蒜性味辛温,有小毒,具有温中、下气、杀菌、消食的作用。在新鲜的大蒜中,有一种物质经大蒜酶分解而产生的大蒜辣素,具有杀菌作用,同时还能刺激胃肠黏膜,引起胃液增加,蠕动增强。狗肉性热,大蒜辛温有刺激性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,火热阳盛素质者更忌同食。

补充信息:过食狗肝会中毒

  有调查表明,人一次进食47克鲨鱼肝可引起中毒,而吃狗肝50多克时也会出现同等症状。患者表现为剧烈头痛、明显厌食、恶心、头昏无力,颜面皮肤呈鳞状脱屑,先从口角周围开始,而后波及整个面部。为防止维生素A中毒,劝君少吃或不吃狗肝。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对吃狗肉的禁忌已有所了解。狗肉虽然滋补,但是不是吃得越多越好,尽量避免吃狗肉的禁忌。另外狗肝过食会引起中毒,要尽量少吃或者不吃。

精彩推荐:

饮食常识:牛排几分熟怎么看?
猪肚怎么洗?三方法轻松洗干净
孕妇可以吃猪脚姜吗?少吃为宜