饮食常识：喝中药能吃驴肉吗？

2012-05-23 10:49:52出处：PCbaby作者：佚名

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　　喝中药能吃驴肉吗?驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充驴肉性温。本文将为您详细介绍喝中药能吃驴肉吗的问题。

火旺喝中药时不要吃驴肉

　　如果你吃中药是因为阳虚腰痛之类，吃驴肉正好能助药力。如果你是因为火旺例如胃火旺口腔溃疡的话吃了加重病情。另外平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

驴肉煲汤的做法

　　主料：驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适量

　　调配料：香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精盐2小匙味精1小匙

　　制作方法：

　　1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;

　　2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;

　　3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

驴肉的食用价值

　　驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

　　从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

吃驴肉不能吃什么?

　　驴肉与金针菇相克：心痛至病。

　　中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。而金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用，能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。

　　温馨提示：看完本文之后，相信您对喝中药能吃驴肉吗的问题已有所了解。如果患者体内火旺吃中药的时候则不宜吃驴肉。另外平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。