饮食常识:喝中药能吃驴肉吗?

2012-05-23 10:49:52出处:PCbaby作者:佚名

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  喝中药能吃驴肉吗?驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充驴肉性温。本文将为您详细介绍喝中药能吃驴肉吗的问题。

火旺喝中药时不要吃驴肉

  如果你吃中药是因为阳虚腰痛之类,吃驴肉正好能助药力。如果你是因为火旺例如胃火旺口腔溃疡的话吃了加重病情。另外平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

驴肉煲汤的做法

  主料:驴肉300克 驴骨头200克香葱2棵 生姜1块 大料适量

  调配料:香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

  制作方法:

  1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;

  2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;

  3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

驴肉的食用价值

  驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神 去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

  从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

吃驴肉不能吃什么?

  驴肉与金针菇相克:心痛至病。

  中医认为,驴肉味甘,性凉,无毒,有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为,驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品,它含有动物胶等营养成分,能够很好地调养机体。而金针菇富含赖氨酸和锌,有利于促进儿童智力的发育,还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用,能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡,同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,同时食用能引发心痛。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对喝中药能吃驴肉吗的问题已有所了解。如果患者体内火旺吃中药的时候则不宜吃驴肉。另外平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

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