饮食常识:什么人不能吃羊肉?

2012-06-01 10:44:11出处:PCbaby作者:佚名

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  什么人不能吃羊肉?羊肉虽然既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软等一切虚状均有治疗和补益效果,深受人们欢迎。但是有些人是不适合吃羊肉的,本文将为您详细介绍。

什么人不能吃羊肉

  1.适宜体虚胃寒者

  2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;,素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

羊肉搭配禁忌

  不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

  不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

  肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。

  羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

  羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。

  羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。

  羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。

  羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

  羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

孜然羊肉的做法

  孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。

  主料:羊肉片

  调配料:洋葱0.5个、大葱0.5根蒜末、红辣椒生抽适量、老抽适量糖一点、辣椒粉孜然粉盐适量

  制作方法:

  1.准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段。

  2.热锅之后,先放蒜末和洋葱,炒出香味之后,放羊肉片。

  3.羊肉片最还化冻之后再来炒,不然水分会比较多。

  4.炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽,一点糖,羊肉基本都炒熟了,就放些一辣椒粉

  5.最后放入适量盐,把葱和红辣椒入锅,再翻炒几下就可以了。

  温馨提示:看完本文之后,详细您对什么人不能吃羊肉的问题已有所了解。羊肉虽然营养价值高,但是脾胃虚的人和有热性疾病的人要禁食。

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