饮食常识:兔肉不能与什么同吃?

2012-06-01 10:44:11出处:PCbaby作者:佚名

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  兔肉不能与什么同吃?兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。本为将为您详细介绍兔肉不能与什么同吃的问题。

兔肉不能与什么同吃?

  1、兔肉与鸡蛋相克

  兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

  2、兔肉与芥末相克

  中医认为,芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰,利膈开胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调料品,烹制兔肉时不可使用

  3、兔肉与橘子相克

  同吃会引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。

  5、兔肉与姜相克

  兔肉酸寒,性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反,寒热同食,易致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。

  6、兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐

兔肉萝卜煲的做法

  主料:兔肉500克、萝卜两个、葱15克、姜15克。

  调料:生抽15ml、老抽15ml、料酒30ml。

  制作方法:

  1、兔肉泡水一天,(买回来的兔肉如果体肉血比较多,一定要多泡一会儿,去掉血水,这样不会腥。)

  2、锅中加入兔肉和水煮开,水去掉不要,兔肉洗净。

  3、沙锅中,加入免肉,葱结,姜片,以及各种调料煮30分钟

  4、再加入切块的萝卜,煮至萝卜烂了即可。

  温馨提示:看完本文之后,相信你对兔肉不能与什么同吃的问题已有所了解。兔肉跟鸡蛋、姜、芥末、橘子和小白菜相克,不宜同吃。

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