孕妇饮食:孕妇可以吃母猪肉吗?

2012-06-01 10:44:11出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇可以吃母猪肉吗?不少人认为母猪肉很毒,吃多了多身体不好。所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉,准确叫法是“老母猪肉”。那么孕妇可以吃母猪肉吗?本文将为您详细介绍。

母猪肉不能吃无科学依据

  首先说一下母猪肉与经过检疫的猪肉的区别:母猪如果不是病猪的话,它的肉只是老一些,也就是肌纤维粗些,不容易煮烂,吃起来味道也差一点,与正常的猪肉并没什么不同。所以吃了母猪肉并没有什么危害,不必担心。所谓的“母猪疯”病,医学上认为是癫痫性发作中的全身性强直----阵挛性发作,是大脑神经元异常放电引起神经中枢系统功能暂时失常的疾病,与是否吃了母猪肉无关。所以,关键是你要弄清楚你爱人吃的是否有病的猪肉。如果是病猪肉,那么你爱人应及时去医院检查一下身体有没有问题;如母猪没病,就不必担心了。故孕妇不能吃母猪肉是毫无科学根据的。

土豆炒肉丝的做法

  主料:土豆200克、猪里脊肉80克、鸡蛋65克、胡萝卜20克

  调料:大葱5克、酱油15克、淀粉(玉米) 10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克

  制作方法:

  1.土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝,土豆丝的放入清水洗过滤干;   2.葱洗净,切段;鸡蛋打散;

  3.猪里脊肉洗净,切丝;

  4.肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;

  5.锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油;

  6.热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;   7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软;

  8.放入肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可。

如何鉴别公、母猪肉

  1、性臭味:公猪肉具有性臭味,以唾液腺、脂肪和臀部肌肉最明显。除直接嗅到外,还可以通过加热(如烧烙、煮沸、煎炸上述部位组织)鉴定。母猪肉一般嗅不到性臭味。

  2、皮肤:母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄,皱纹多,毛孔粗大而深,特别是荐部皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹陷(俗称沙眼)。公猪肉也有类似表现,且上颈和肩部皮肤特别厚。母猪皮肉层次分明,结合处疏松。

  3、肥膘:母猪肉皮下脂肪脆硬,呈青白色,触摸时粘的脂肪少。个别母猪肉,皮与皮下脂肪之间的一层薄脂肪呈粉红色(俗称红线)。

  4、肌肉:公、母猪肉肌肉呈深红色或暗红色,肌纤维粗,纹路明显,断面颗粒大,含水分少。

  5、乳头和乳腺:母猪肉乳头长而硬,乳头孔特别明显,横切乳头,两乳池明显,纵切乳房,可见到淡粉色海绵状乳腺。

  6、肋骨和盆骨:母猪肉肋骨扁而宽,骨膜白中透黄,尤其是前五根肋骨更为明显;骨盆腔比较宽阔。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对孕妇可以吃母猪肉吗的问题已有所了解。母猪肉肌纤维粗些,不容易煮烂,吃起来味道也差一点,与正常的猪肉并没什么不同。所以吃了母猪肉并没有什么危害,不必担心。

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