孕妇饮食:孕妇可以吃牛排吗?

2012-06-01 10:44:11出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇可以吃牛排吗?牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。本文将为您详细介绍孕妇可以吃牛排吗的问题。

孕妇吃牛排不能追求几分熟

  牛肉富含丰富蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

  虽然牛肉的营养价值很高,未经彻底煮熟的牛排都有感染弓形虫的风险,所以孕妈妈要吃牛排,一定要保证牛排彻底煎熟。不过全熟的牛排,口感难免大打折扣,所以还是建议孕妈妈分娩以后再选择吃牛排。

芝麻牛排的做法

  主料:牛里脊

  配料:白芝麻仁、 鸡蛋、 面粉、 盐、 黑胡椒粉、 红葡萄

  制作方法:

  1.牛里脊切厚片,用刀背将肌肉砸松

  2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟

  3.将腌好的牛排先沾一层面粉,再沾鸡蛋液,最后沾白芝麻仁

  4.用温油小火将牛排炸至微黄

  5.出锅后逐一摆盘即可。

  食疗作用:牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效   适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的选购

  牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深,从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化。牛排尽快食用,食用不完时,用料酒食盐经上浆后加保鲜膜于冷藏室贮存。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对孕妇可以吃牛排吗的问题已有所了解。未经彻底煮熟的牛排有感染弓形虫的风险,如果孕妈妈一定吃牛排的话,一定要吃全熟的牛排。

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