饮食常识:腊肉怎么吃最美味?

2012-06-08 21:23:22出处:PCbaby作者:佚名

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   腊肉怎么吃? 熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特。那么腊肉怎么吃呢?本文将为您详细介绍。

腊肉土豆片的做法

  材料:土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。

  做法:

  1、土豆去皮切薄片,泡入清水中备用

  2、青椒切块,葱切段,腊肉切片(要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切)

  3、锅内烧热油,放入腊肉煎透明,盛出备用

  4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黄

  5、放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄

  6、放入入少许生抽,盐,鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。

腊肉糯米饭的做法

  主料:青豆一袋(约500克)、腊肉一块(约500克)、糯米

  调料:盐、味精、花椒粉、青葱

  制作方法

  1、腊肉洗干净后切小块,放入锅内翻炒至变色,颜色呈金黄。我买的腊肉较肥,所以炒的时候锅里没有再放油,请根据自己买的腊肉来决定;

  2、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟,不要加任何调料;

  3、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内,可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅(这样比较不浪费哈);

  4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上,再加些水,以没过米上一个手背为佳,并且撒入一勺盐,然后盖上盖子按下开关煮饭;

  5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花,然后用勺拌匀就可以吃了。

腊肉的营养价值

  1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素

  2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对腊肉怎么吃的问题已有所了解,腊肉做成腊肉土豆片和腊肉糯米饭是相当美味的,您不妨试试哦。

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