饮食常识:什么人不能吃驴肉?

2012-06-08 18:09:55出处:PCbaby作者:佚名

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  什么人不能吃驴肉?驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。虽然驴肉营养丰富,但是不是所有人都适合吃驴肉,本文将为您详细介绍什么人不能吃驴肉。

什么人不能吃驴肉

  1、 平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。

  2、 孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

驴肉的功效

  古人把驴肉比作龙肉,不仅是赞美驴肉的肉质鲜香细嫩、美味可口,更看中驴肉的营养价值和驴肉的滋补功效的功效,从现代营养学和食品学的角度来看,驴肉与猪肉牛肉相比,驴肉营养价值和食用价值更高:

  谚语有云:要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。据《本草纲目》记载:“驴肉补血,治远年老损,煮之饮,固本培元。”是积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者补益食疗佳品。

  驴肉、驴脸、阿胶具有补血益气、护肤养颜的功效。功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的。中医记载:阿胶味甘性平,有补血、滋阴、养肝、益气、清肺、调经、润燥、定喘等功效,适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

  驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩,具有健脾肾、固精填髓、补血益气等功效。

红烧驴肉的做法

  原料:驴肉。

  配料:大蒜(切寸段)、葱、姜、蒜头。

  调料:李锦记红烧汁(推荐)、白糖、鸡汤。

  做法:

  驴肉切块焯水,驴肉块放水煨烂,起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁,收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。

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