孕妇饮食:怀孕能不能吃牛腩?

2012-06-08 21:23:22出处:PCbaby作者:佚名

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  怀孕能不能吃牛腩?很多孕妈妈都有这样的疑问,牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。本文将为您详细介绍怀孕能不能吃牛腩的问题。

孕妇也可吃牛腩 但要防止上火

  一般人群均可食用,适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用,因此孕妈妈也可以适当吃牛腩,但是不宜多吃,因为牛腩容易上火,一般做牛腩都会放花椒,八角等调味料,也需要注意。

  另外感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

蔬菜牛腩汤的做法

  材料:牛腩300克,玉米1根,胡萝卜1根,白萝卜1根,姜3片,白胡椒粒1茶匙(没有最后加白胡椒粉也行),料酒1茶匙,桂皮1片,香叶3片,八角3枚

  做法:

  1,将牛腩洗净,切成3cm大小的块,飞水洗净

  2,胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀,玉米去皮洗净切段

  3,煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)

  4,加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

牛腩的烹饪小技巧

  1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分

  2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

  3.牛腩一般比较嫩,适合炖。

  4.牛腩食用不宜用卤的方法。

  5.肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。

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