产妇饮食:坐月子能吃腊肉吗?

2012-06-18 11:32:44出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  坐月子能吃腊肉吗?很多新妈妈都有这样的疑问。腊肉是中国肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,本文将为您详细介绍坐月子能吃腊肉吗的问题。

坐月子应少吃腊肉

  腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量,腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。因此,坐月子的新妈妈应尽量少吃。

  所以当作调节生活的一个菜谱;当然可以先采用蒸或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

青蒜炒腊肉的做法

  主料:腊肉400克,青蒜300克

  配料:糖1茶匙,味精适量。

  制作过程

  1、将腊肉洗净放入滚水中煮十分钟,沥干切成薄片;将青蒜洗净切成3公分的段待用。

  2、起油锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香腊肉片,再加入青蒜段同炒。

  3、将青蒜的香味炒出来后,加入糖、味精调味即成。

  注意:腊肉很咸很硬,入滚水煮可去掉其大部分盐分;另外,用油爆香腊肉的时间要掌握好,以免腊肉被炒干。

腊肉不宜放置过长时间

  一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。但尽管如此,还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。腊味如果只是[1]表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒;如果霉变较多,就不建议食用。

  精彩推荐:

  产妇饮食:坐月子能吃猪蹄吗?>>
  产妇饮食:坐月子能吃猪肉吗?>>
  产妇饮食:坐月子能吃香肠吗?>>