吃萝卜的好处有哪些?

2012-06-30 08:50:17出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

点击图片进入下一页>>

  luobo

  秋天是由热转凉的季节,而且冷热无常,气候干燥。这种寒凉干燥的气候,使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落,而且对肺也很不利,容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。这就是人们常说的“燥能伤肺”。因此,这个季节应忌食或少食性燥和大补的药物、食物,要多吃些性味平和,能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、海参、蜂蜜、核桃、百合之类。

  在这些润燥、平和的食物当中,首推萝卜。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。

  无论南方北方,人们秋季吃萝卜的习俗虽经千载仍乐此不衰。萝卜古称芦菔或莱菔,营养丰富、甜脆可口,所含的维生素C维生素B2及钙、磷、铁比苹果、梨还高,所以人们在秋季常把萝卜当成水果吃。《本草纲目》记载,萝卜生吃可止渴消胀气,熟吃能治疗感冒、消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病。萝卜中的芥子油与挥发油可促进胃肠蠕动,帮助消化,所以人们在吃了油腻荤腥之后,常常喜欢吃点儿萝卜。若将肉类与萝卜一起烹调,味道既鲜美又食之不腻,还能助消化。萝卜中所含的酶类,可消除亚硝胺的致癌作用。萝卜中的木质素,能有效提高体内巨噬细胞对癌细胞的吞噬杀灭能力。因此,萝卜又是一种抗癌作用较强的食品。

  现介绍两种萝卜作为进补和药用的膳食做法:

  凉拌萝卜丝 白萝卜250克,切丝,加盐少许放置半小时,待有液体渗出时,挤去萝卜汁,加入盐、酱油、味精、麻油,拌匀即成。本品清凉止渴、除燥生津、顺气消食、止咳化痰。适于老年人和高血压、冠心病、口角溃疡、舌炎、坏血病、支气管炎、肿瘤患者食用。

  粳米萝卜粥 鲜萝卜250克,粳米100克。将萝卜洗净、切碎,捣汁去渣,待用。把粳米淘净同萝卜汁置饭锅中或饭煲内,武火烧沸,文火熬煮成粥。本品消食利膈,化痰止咳;适用于老年慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽多痰、食积饱胀,以及糖尿病等症。