孕妇能吃白菜吗?

2012-06-30 08:50:17出处:PCbaby作者:佚名

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  白菜是个大家族,包括青菜、黄芽菜、塌棵菜、小白菜及鸡毛菜等。我国是白菜的故乡,现在我国各地都有大量栽培,品种繁多,其中以山东省的胶州大白菜最为著名,河北产的“青口菜”也为上乘品种。

  白菜古时称“菘”,范成大的诗句中有“拨雪挑来塌地菘.味如蜜藕更肥浓”;苏东坡又有“白菜美羔肠,冒土出熊蹯(熊掌)”的诗句,都是赞美白菜的。而现代著名画家齐白石也对白菜有着特殊的感情。他在自己的一幅《白菜与辣椒》画上题词道:“牡丹为花之王,荔枝为果之王,独不论白菜为菜之王,何也?”更认为白菜应为菜中之王。

  营养师健康提示:腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。肺寒咳嗽患者不宜食用。

  选购:应挑选包得紧实且新鲜、无虫害的大白菜。注意根部刀截部是否腐烂、变色,若变色表明采收时间过长营养流失严重。

  适用量:每次50克

  白菜养生新功效:日本学者报告说,白菜抗氧化效果与芦笋、花菜不相上下,其中以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果更佳。硒被誉为“生命火种”,具有抗癌功效,白菜含硒量较高。另外,饮用白菜汁可辅助治疗感冒头痛、支气管炎、咽喉炎。大白菜热量低,纤维素含量丰富,有利于肠道蠕动和废物的排出,可以排毒养颜,是预防糖尿病肥胖症的理想食品。多食白菜、芹菜等富含纤维素的蔬菜,能预防高脂血疗和脂肪肝。大白菜还含有硫胺酸、尼克酸等物质,如果在饮酒时食用,可以促进体内生成一种分解酶。这种酶能起到快速分解体内酒精的作用,减少饮酒对人体的损害。

  温馨提示,白菜营养与功效:由于多种原因,孕产妇体内的毒素和代谢废物很难排出体外,经常吃些白菜,可以促进机体新陈代谢,对母体和胎儿都有好处。