孕妇可以吃魔芋吗?

2012-07-02 09:49:58出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇可以吃魔芋吗?生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用,孕妇不宜多食。推荐量每人每餐不得超过80克。

孕妇吃魔芋的注意事项

  1、剥掉魔芋球根的皮,研磨成粉状可以做成白色的魔芋,不剥皮研磨成粉状可以做成黑色的魔芋。

  2、烹饪之前,先用盐搓一搓,可以去掉附着在表面的石灰粉。蒸或清炒可减少魔芋表面的水分,使魔芋吃起来很有嚼头。炖菜的时候,为了防止被菜刀切到手,可以用手或勺子将魔芋捣碎再进行烹饪,这样不仅可以增加表面受热面积,同时味道也容易渗透进去。

  3、魔芋在出售的时候,一般都会被放进装有透明液体的袋子中。这种液体可以使魔芋保持碱性。吃剩的魔芋可以和这种液体一起放进密闭容器中,装进冰箱里保存。

孕妇魔芋食谱:魔芋拌芹菜

  原料:魔芋(200g),芹菜(100g);

  调料:葱、姜丝、精盐、味精、花椒油(适量);

  做法:

  1、将去皮魔芋煮熟,晾凉后切成丝;

  2、芹菜洗净取茎,切成丝,入沸水中焯一下,晾凉;

  3、将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

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