花菜炒肉的做法——粤菜

2012-07-04 14:05:27出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:去梗摘洗干净的花菜250g,猪里脊肉100g,青椒一个,水淀粉3大勺,料酒5ml,生粉2g,生抽3ml,盐1/4小勺+1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,葱姜碎少许

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、花菜掰小朵,洗净,沥干水。

  2、里脊肉切片用生粉,料酒,生抽,1/4小勺盐,胡椒粉制5分钟。

  3、花菜放滚水内焯2分钟捞出。

  4、锅内热油,下葱姜炒香倒入腌制好的里脊肉炒变色捞出。

  5、锅内少许油烧热,下花菜和青椒翻炒半分钟。

  6、倒入炒好的肉,翻炒均匀,加入另1/4小勺盐,炒匀,倒入水淀粉勾芡,大火把汁儿收浓稠即可!

  健康提示:

  花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾虚弱、消化功能不强者食用。

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