食谱原料:去梗摘洗干净的花菜250g,猪里脊肉100g,青椒一个,水淀粉3大勺,料酒5ml,生粉2g,生抽3ml,盐1/4小勺+1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,葱姜碎少许 工艺做法:炒 菜谱属地:粤 制作方法: 1、花菜掰小朵,洗净,沥干水。 2、里脊肉切片用生粉,料酒,生抽,1/4小勺盐,胡椒粉拌匀腌制5分钟。 3、花菜放滚水内焯2分钟捞出。 4、锅内烧热油,下葱姜炒香倒入腌制好的里脊肉炒变色捞出。 5、锅内少许油烧热,下花菜和青椒翻炒半分钟。 6、倒入炒好的肉,翻炒均匀,加入另1/4小勺盐,炒匀,倒入水淀粉勾芡,大火把汁儿收浓稠即可! 健康提示: 花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 |
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