花菜炒肉怎么做?

2012-07-11 10:04:18出处:PCbaby作者:佚名

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  花菜营养丰富,具有多种保健功效,大家不妨多吃些。花菜的吃法有很多种,用来炒肉也是很美味的。花菜炒肉的做法多种多样,每种做法都各有其特色。下面一起来看看花菜炒肉怎么做?

花菜炒肉的营养价值

  菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩儿童和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

花菜炒肉的做法一

  菜花炒肉主料:

  菜花(半颗或者一颗),里脊肉 配料:姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精

  菜花炒肉做法:

  1、猪瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀,加半勺油再拌匀,放冰箱冷藏20分钟。

  2、菜花掰小朵洗净。京葱切花、姜切片。

  3、油锅放少许油烧热,葱花炒香,下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起。

  4、锅洗净,放火上烧热,放适量油,烧7成热时下肉片翻炒,变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀。

  5、加入炒好的菜花,拌匀,略调味后,水淀粉勾芡。

  6、出锅时撒葱花。

花菜炒肉的做法二

  菜花炒肉主料:

  花菜、夹心腿肉、生姜、鸡精、淀粉、色拉油、盐各适量。

  菜花炒肉做法:

  1、花菜洗净,花球用手掰开,粗茎弃去,只留细小花茎,花菜最好不要用刀切碎,要用手把一个个掰成小朵,过水焯至断生。

  2、腿肉切丝加入鸡精、淀粉、姜末腌至入味。

  3、锅内放油,放入腿肉丝煸炒变色后随即加入花菜菜花煸炒,最后加入盐调味,起锅即成。

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