茼蒿怎么做好吃？

　　茼蒿性温，味甘涩;入肝、肾经。那么，茼蒿怎么做好吃?下面为你介绍两款茼蒿的详细做法。

茼蒿鱼头汤

　　主料：鲢鱼头500克,茼蒿640克

　　调料：姜4克,胡椒粉8克

　　做法：

　　1. 大鱼头洗净，去鳃，抹干水;

　　2. 起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;

　　3. 加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;

　　4. 茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;

　　5. 下胡椒粉调味，即可供饮用。

茼蒿水饺

　　主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)150克,茼蒿1000克

　　调料：盐5克,味精2克,植物油20克

　　做法：

　　1.茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅。

　　2.茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料。

　　3.水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。

　　4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

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