莴笋叶能吃吗？

　　莴笋叶能吃吗?莴笋是非常普遍的一种食物，莴笋叶有点苦涩，但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同)，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

莴笋食谱：莴笋炒木耳

　　材料：莴笋，木耳，葱花，盐，油

　　做法：莴笋切斜刀、木耳泡发洗净，油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。

莴笋食谱：莴笋叶拌豆腐干

　　材料：莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙

　　做法：把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干;豆腐干改刀(我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。

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