莴笋叶能吃吗?

2012-07-11 10:04:19出处:PCbaby作者:佚名

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  莴笋叶能吃吗?莴笋是非常普遍的一种食物,莴笋叶有点苦涩,但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同),维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

莴笋食谱:莴笋炒木耳

  材料:莴笋,木耳,葱花,盐,油

  做法:莴笋切斜刀、木耳泡发洗净,油锅炒香葱花,下木耳和莴笋翻炒几下就好,加盐出锅。

莴笋食谱:莴笋叶拌豆腐干

  材料:莴笋叶150克,豆腐干100克,甜酱油1大匙,醋1大匙,香油1小匙

  做法:把莴笋叶汆烫,过水,切碎,把水挤干;豆腐干改刀(我买的是卤好的豆腐干,普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。

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