绿豆芽怎么做好吃?

2012-07-11 10:04:19出处:PCbaby作者:佚名

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  绿豆芽有很高的营养和要用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。 绿豆芽怎么做好吃?为你推荐两款绿豆芽的美味。

菠菜绿豆芽

  主料:

  绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻

  调料:

  芝麻油、盐、天添鲜

  操作:

  1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中,抽打起泡,摊成薄鸡蛋饼,将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;

  2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水,大葱切段,粉丝水发,煮透;

  3、锅入油烧六成热,煸炒大葱,放入绿豆芽,翻炒几下,加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜,炒匀,淋上芝麻,入盘即可。

韭菜炒绿豆芽

  韭菜炒绿豆芽 嫩脆利口。

  材料:

  主料:绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。

  做法:

  1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

  2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成。

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