黄豆芽变绿了能吃吗?

2012-07-11 10:04:18出处:PCbaby作者:佚名

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  黄豆芽变绿了能吃吗?黄豆芽在阳光下一天就变绿了,这是光和做用的效果!在阳光下不会变绿是因为豆芽在增白保鲜剂里浸泡过,增白保鲜剂里有抗氧化剂,具有增白和抗氧化的做用,这样的豆芽最好不要吃!

黄豆芽的营养价值

  黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质维生素的来源。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

黄豆芽怎么做好吃

  黄豆芽蕃茄汤

  材料

  黄豆芽200公克,蕃茄2颗,芹菜1支,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,高汤2000㏄

  做法

  1、蕃茄洗净,底部划十字,放入滚水中汆烫去皮切块。

  2、芹菜洗净切段;黄豆芽洗净入滚水汆烫后捞起备用。

  3、将高汤煮开,放入作法1的蕃茄块和作法2的芹菜段、黄豆芽,转中小火煮20分钟,再加入盐、鸡粉调味即可。

  黄豆芽炒粉条

  材料

  黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺

  做法

  1、豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟

  2、粉条煮熟,捞出沥干水

  3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

  4、锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀

  5、下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀

  6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火

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