适合孕妇吃的苦瓜的做法

2012-08-08 15:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  苦瓜怎样的做法适合孕妇吃?猪肝苦瓜、干煸苦瓜还有苦瓜排骨汤,这些都是适合孕妇食用的苦瓜的做法,当然,食用过量对孕妇本身也会不利的,所以孕妇在食用时也要注意适量,千万别贪嘴了哦!

适合孕妇吃的苦瓜的做法

  猪肝炒苦瓜

  主料:200g鲜猪肝 300g苦瓜(嫩)

  配料:适量油,适量盐,适量葱,适量大蒜,适量水淀粉,适量酱油,适量料酒

  制作步骤:

  1 锅中放入水,水开放入整个肝,然后等去掉血水就可以;

  2 在肝的时候把苦瓜切成片,因为苦瓜很嫩所以没有去籽,也没有去里面那层白色的膜;

  3 然后把煮好的肝切片,放入蒜末,葱花,还有料酒,酱油,再放一些水淀粉,抓捏抓捏,大约味10分钟就好了,

  4 烧锅,热油,放入葱花爆香;

  5 然后把味好的猪肝放入,翻炒;

  6 炒2分钟左右,然后把苦瓜放入,继续翻炒,同时加食盐调味;

  7 直到苦瓜稍微有些软了,就可以出锅了

  小贴士

  本身苦瓜就是可以生吃的东西,所以只要肝熟了就可以了,否则时间长了,肝容易炒老了,而且吃这个菜最好是热乎吃,要不那会很腥气的!

  干煸苦瓜

  主料:苦瓜1000克

  配料:盐6克,糖2克,味精2克,蒜泥10克,葱丝6克,香油5克,猪油75克。

  制作步骤:

  1 把苦瓜去瓤,洗净,切为长4厘米、宽1.5厘米的条;

  2 锅上火,下入苦瓜,小火煸干水分,再用中火略炒一下起锅;

  3 净锅烧热,放入猪油,五成热时下蒜泥,再放入苦瓜,加盐、糖、味精、葱丝,炒匀后淋香油出锅即成。

  苦瓜排骨汤

  主料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。

  配料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

  制作步骤:

  1 排骨川烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入盅,先二十分钟;

  2 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟;

  3 油盐调味,待熟软时盛出食用。

  重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要粒粗大者苦味都会较轻。

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