处暑吃什么?

2012-08-07 18:02:41出处:PCbaby作者:佚名

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  处暑吃什么?夏天过的很快,马上就是处暑了,这时天气会逐渐转凉,对饮食上的需求也有所变化。

  一、滋阴润燥

  处暑后的天气多半以干燥为主,因此这个时候就应当多吃一些具有滋阴润燥功效的食物,制止燥邪损害。除此之外饮食还应当以平淡为主,随着水果的大宗上市,多吃些梨、葡萄西瓜之类的水果,以此来滋阴润燥。

  推荐:西式泡葡萄

  食谱原料:玫瑰香甜葡萄10千克,白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。

  制作方法:

  1.将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者,轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内(或木桶、瓦缸)。

  2.将锅刷净,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分钟出香味,下入白糖烧开,打去浮沫,盛入容器内,调入醋精晾凉,注入桶内,淹没过葡萄,盖上桶盖,放入冷库保鲜室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。

  二、酸性食物

  进入处暑后肺经当值,我国西医以为“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木”,所以在秋天该多吃些酸性食物。这个时候可以多吃橘子和山楂这两种食物,以此来达到保肝护肺的效用。

  推荐:柳丁橘子汁

  食谱原料:柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各适量。

  制作方法:

  1、 先将水果外皮洗净,备用。

  2、 柳丁、橘子切成两半,取干净容器,将果汁挤于容器内,再加入等量的冷(温)开水。

  3、 番茄选择外皮完整而且熟透的,用热开水浸泡2分钟后,去皮,再用干净纱布包起,用汤匙挤压出番茄汁。

  4、 将柳丁、橘子、番茄汁兑在一起即成。如果孩子喜甜味,也可加入少许糖。

  三、维他命食物

  在秋天必需要多吃些含有维他命的食物,比方番茄、鲜辣椒茄子、土豆等,这些食物能补充人体营养从而避免遭到燥邪的伤害。同样还需要多摄取些碱性食物,比如苹果、海带以及新鲜蔬菜等,这类食物同时还含有丰富的水分,是秋天里必不可少的食物。

  推荐:肉皮炒茄子干

  食谱原料:茄子干300g,猪皮200g,油、酱油、红尖椒、蒜。

  制作方法:

  1、从坛子中取出做好的茄子干备用;

  2、肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟,辣椒切丁备用;

  3、锅内放入少许油,油热后放入肉皮,小火煸出肉皮多余的油份;

  4、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒,倒入茄子干,大火爆炒;

  5、加入少量清水,中火焖2分钟左右,焖至水分快干即可出锅。