羊肉不能和什么一起吃?

2012-08-09 15:57:31出处:PCbaby作者:佚名

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  羊肉味道鲜美,是很多人吃火锅时最爱的肉类。但是,吃羊肉也是有讲究的。要想吃得健康没烦恼,就要知道一些吃羊肉的禁忌。羊肉不能和什么一起吃?你知道吗?

羊肉不能和什么一起吃

  1、醋

  羊肉不能和醋一起吃,很多人吃什么都喜欢加点醋,喝羊肉汤的时候也要放醋,认为这样才够味。羊肉性热,而醋与寒性食物搭配最好,如大闸蟹,与热性的羊肉不适宜。

  2、南瓜

  羊肉不要和南瓜一起吃,会发生黄疸和脚气病。

  3、栗子

  羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜,因为两者一起回引起消化不良,有时还会引起呕吐。

  4、茶

  吃完羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质很多,茶叶中有较多的鞣酸,两者相遇产生鞣酸蛋白质,容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样,所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶,不要喝王老吉。

如何健康吃羊肉

  羊肉温补,但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配点蔬菜,比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

  焖羊肉的时候,可以加点马蹄。煲羊肉汤,阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生;阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉。

  吃羊肉火锅的时候,还可以搭配豆腐、萝卜等食材。如果是做煮羊肉,应放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热的作用,还能去掉羊膻味。

  口味方面,羊肉不宜吃辣的,最好以白切、清炖、红烧、生涮为主,否则过于燥热。

什么人不适宜吃羊肉

  羊肉不是每个人都吃得的,虚劳怕冷、中气不足的人群需要补,比较适宜吃羊肉,羊肉还有补肾壮阳的作用。

  肝炎病人忌吃羊肉,羊肉中含有丰富蛋白质,需要肝脏分解,过多使用会加重肝脏负担,另羊肉甘温大热,过多食用会加重病情。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等,也最好少吃点羊肉。

  最后提醒,羊肉中有弓形虫,吃羊肉应充分煮熟,涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃。反过来,羊肉也不可烧焦、烤糊,否则会产生致癌物,烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙。

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