补血的食物有哪些?

2012-08-16 09:55:36出处:PCbaby作者:佚名

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  改善贫血的现象,首先应该在日常饮食上下一番功夫。那么,常见的补血食物有哪些呢?这些食物又有什么样的烹调方法呢?下面就随小编来看一看吧。

常见的补血食物

  黑豆

  我国古时向来认为吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、乌发,黑豆的吃法随各人之便,产后可用乌豆煮乌骨鸡

  发菜

  发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑,妇女产后也可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。

  胡萝卜

  胡萝卜即红萝卜,日本人称作人参,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,所以把胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。

  面筋

  民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富,是一种值得提倡的美味食品。

  菠菜

  又称菠菱菜,是有名的补血食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物,其他含有铁质的食物,在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。

  金针菜

  金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,铁质含量丰富,其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。

  龙眼肉

  龙眼肉就是桂圆肉,福肉,每年夏季并有新鲜龙眼上市,这是民间熟知的补血食物,因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症,产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

  咸萝卜干

  萝卜干本来就是有益的蔬菜所含的维生素B,极为丰富,铁质含量很高是第一级的养生食物,虽然常年供应既咸且爽,吃起来特别有一种风味,营养又多,其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

简单有效的补血食谱

  黑豆红枣猪皮汤

  原料:黑豆250g,红枣12个,猪皮250g,香菜、黄酒、肉汤适量

  做法:

  1、将黑豆、红枣、猪皮洗净,香菜切小段待用。

  2、将猪皮焯水至变色发硬,捞出切成块。

  3、将肉汤放入(砂)锅中,放入猪皮、黑豆、红枣一同放入,加入黄酒将汤烧开,再转为小火慢慢炖。

  4.当黑豆猪皮炖至糊烂时,加入盐、香菜等调味品即可。

  大枣黄豆粥

  原料:黄豆50g,大枣10个,粳米200g

  做法:

  1、将黄豆浸泡4-8小时,大枣用温水洗净备用。

  2、粳米淘洗干净后放入锅中熬煮,水开后放入黄豆熬煮40分钟.

  3、再加入大枣另熬40分钟即可。

  菠菜猪肝汤

  原料:猪肝100g,菠菜150g,生姜适量,调味料适量

  做法:

  1、猪肝切片,生姜切丝,菠菜洗净备用。

  2、适量水烧开(要喝多少汤就放多少水),放入少量食用油,再将猪肝放入。

  3、猪肝熟后加入生姜丝,等水再开时将菠菜放入,加入调味料,水再开立即熄火起锅。

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