死螃蟹能吃吗?

2012-08-17 08:59:02出处:PCbaby作者:佚名

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  螃蟹有很高蛋白质,秋天正是品尝螃蟹的好季节。但是买螃蟹时有可能会挑到死螃蟹。死螃蟹能吃吗?吃了死螃蟹会怎样?怎样挑选新鲜的螃蟹呢?了解了这些知识,吃螃蟹时就能吃得更开心更香。

死螃蟹能吃吗?

  短时间的没有事,时间长了就不好了。

  秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为名贵水产品。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉鱼肉都要高出几倍,、磷和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高,但如果吃得不当可能会带来健康损害。

死了多久的螃蟹不能吃?

  螃蟹死了很长时间的话,闻起来不新鲜,而且还有腥臭味,那就不能吃了。

  你平常买新鲜螃蟹的时候,先出来,在放到冰箱里就可以保存,千万不要把生螃蟹放到冰箱里,因为那样螃蟹里面的肉就没了。

吃了死螃蟹会怎样?

  当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。

怎样挑选新鲜的螃蟹?

  要买到新鲜的螃蟹,选蟹时要做到“五看”:

  一看颜色;

  二看个体;

  三看肚脐;

  四看蟹毛;

  五看动作。

  蟹的颜色要青背白肚;金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这5条的才好买。

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