宝宝夏天吃什么菜好?

2012-08-17 17:17:36出处:PCbaby作者:佚名

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  炎热的夏天宝宝容易因为天气等原因吃不消,这时妈妈们要注意在宝宝的饮食上有所改善。多为宝宝提供一些适合夏季的瓜果蔬菜,让宝宝不厌食不挑食,健康成长。

宝宝夏天吃什么菜好

  甜酸丸子

  原料: 肥瘦猪肉馅500克,鸡蛋2个,面包屑50克。

  配 料: 植物油1公斤(实耗50克),香油10克,精盐15克,姜末5克,料酒6克,番茄酱50克,醋10克,水淀粉180克。

  制作方法:

  1、 将肉馅放入盆内,磕入鸡蛋,加入料酒3克,精盐8大象,水淀粉150克、面包屑,番茄酱10克和姜末拌匀,挤成1.5厘米大小的丸子,放入温油锅内炸成金黄色后捞出。

  2、炒锅内留底油少许下入番茄酱炒一下,待丸子上沾满芡汁后即可淋入香油食用。

  特 点: 色泽红亮,味道鲜美。

  制作关键: 番茄酱下锅时,油不能热,以免把番茄酱炸糊。

  太阳肉

  原料: 猪肉馅250克,鸡蛋10个。

  配 料: 植物油10克,香油10克,酱油25克,精盐5克,葱、姜末,水淀粉75克,清水100克。

  制作方法:

  1、将肉馅放入盆内,加入葱姜末、酱油、精盐、水淀粉及水,搅拌均匀成馅。

  2、将10个小盘抹一层植物油,把肉馅均匀地放入10个盘内,摊开呈中间低四周高形状,然后将鸡蛋分别磕入盘内网馅上面,上笼用旺火蒸15分钟即成。

  特 点: 制法简单,造型美观,肥而不腻。

  制作关键: 肉馅要斩或绞细,不能太粗。肉馅加入调料后要朝一个方向用力搅打,打至有粘性为止,这样蒸熟的太阳肉才成形美观。

  鸳鸯糕

  原料: 面粉400克,面肥100克。 配 料: 白糖50克,桂花少许,青梅、葡萄干各10克,碱3克,清水200克。

  制作方法:

  1、将面粉放入盆内,加入面肥、水和成在团,发酵待用。

  2、将发面对好碱揉匀,分成两块同样大的剂子,一块揉白糖,一块揉红糖,同时各加入少许桂花揉匀,稍饧。

  3、将两块面均擀成1厘米厚的方片,两片摞在一起,然后将青梅、葡萄干摆在上边,上屉用旺火,沸水蒸25分钟即熟。晾凉,切成菱形块即成。

  特 点: 暄软适口,色泽美观。

  制作关键: 两色糕的面剂要均匀,擀的薄厚要一致,用旺火、沸火蒸。此面点所用的发面,要掌握在刚发即可使用。

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