山药怎么吃好?

2012-08-23 09:17:44出处:PCbaby作者:佚名

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  山药含有丰富的营养物质,吃山药不仅能健脾益胃助消化,还能补气养血、滋阴补阳,降血糖。如何这么富有营养的山药做得好吃,也是一个问题。究竟,山药怎么吃好?小编为您介绍几款山药的吃法。

山药怎么吃好

  山药莲藕桂花汤

  原料:山药200g,莲藕150g,桂花10g,冰糖50g,水1500ml。

  做法 :

  1、莲藕和山药去皮,然后斜切成薄片。

  2、将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中,注入清水,先用大火烧沸,再转为小火慢慢熬煮30分钟即可。

  山药炖猪肚

  原料:猪肚150克,山药50- 100克。

  做法:

  1、 将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟。

  2、 再将山药去皮洗净切成片或段同炖至烂即可。

  拔丝山药

  原料:长山药200克, 芝麻仁5克,白糖75克。

  做法:

  1、 将山药去皮切成滚刀块,下温油锅炸成浅黄色捞出。

  2、 倒去油,把白糖放入炒勺里,用小火炒成冰糖色,放上山药翻匀,撒上芝麻,待糖全部滚在山药上出勺装盘,上菜时随带冷开水碗,把山药在冷水里蘸一下再食。

  彩椒山药

  原料:嫩青椒12只,山药300克 ,精盐、绍酒,味精、蛋清、淀粉、白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油等适量。

  做法:

  1、 选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋洗净待用,山药上笼蒸熟去皮,待凉后用刀剁成茸。

  2、 山药茸加盐调味上劲,另用一只蛋清和水淀粉调成糊,将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入。

  3、 青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘,锅内加少量鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。

  山药炒虾仁

  原料:山药150克,草虾仁150克,红辣椒1根,香菇2朵,葱1根,酒、盐各半茶匙,高汤2大匙,太白粉水1茶匙,香油少许。

  做法:

  1、将草虾仁去肠泥,切开背部,山药、香菇切丁,红辣椒切片备用。

  2、烧一锅水,除了红辣椒,将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香,再放入材料及调味炒拌均匀即可。

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