生吃茄子能减肥吗?

2012-08-23 17:16:13出处:PCbaby作者:佚名

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  茄子可以生吃吗?生吃茄子能减肥吗?近来有所谓的养生专家认为,茄子要生吃才能保证人体更好地吸收了茄子中的各种营养元素,而且,生吃茄子还是一种减肥的有效方法。生吃茄子是不会是真的能减肥呢?下面随小编来听听专家怎么说吧。

生吃茄子能减肥吗

  答案是否定的。生吃茄子不仅不能减肥,还有可能导致中毒。专家告诉大众,生茄子中含茄碱,是一种毒素,特别在老茄子中含量较高。如果生吃茄子可能会导致中毒,症状轻一些的会出现口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛等症状,重的可能出现体温升高、反复呕吐,甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。所以,生吃茄子不但不能减肥,反而有可能害了性命。

如何健康吃茄子

  生茄子中含有的茄碱一般遇热后,有一部分会分解,所以要健康吃茄子,首先就应该确保把茄子煮熟,去掉毒性。下面小编为您介绍几款茄子食谱,让您吃茄子吃得健康又美味。

  茄子肉丝

  原料:

  猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜(切成末)20克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、鸡精少量。

  做法:

  1、将猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝,放入碗中加盐半茶匙(3克)和15克水淀粉(用适量水调匀的淀粉),用筷子沿顺时针方向拌匀,放置几分钟,再加入1汤匙(15ml)的水,用筷子沿顺时针方向拌匀,让肉充分吸收水分,腌制15分钟。

  2、茄子洗净去蒂,切成细丝。

  3、青椒去籽去筋切成细丝待用。

  4、锅中不放油,放入茄子丝炒软(也可以将茄子丝放入微波炉中高火几分钟),盛出待用。

  5、炒锅洗净,置旺火上烧热,放入油,放入腌好的肉丝,炒开,加入料酒、酱油和姜丝、蒜末炒匀。

  6、加入青椒丝炒匀。

  7、加入茄子丝炒匀,用盐、鸡精和糖调味即可。

  蒜蓉蒸茄子

  原料:茄子2根,蒜,姜,油,生抽,糖,盐,葱花和鸡精。

  做法:

  1、 茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头生姜切成末待用。

  2、 将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。

  3、 锅中放少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。

  4、 取出蒸好的茄子,倒出蒸盘子里蒸茄子蒸出的水份,然后浇上调的汁搅拌均匀就可以了。

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