虾米怎么做好吃?

2012-09-04 10:17:32出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  虾米是著名的海味品,不少菜肴或汤水都会使用虾米,加上虾米之后菜的美味就会上了一个层次,这可不是在说笑的哦!虾米怎么做好吃?今天要给大家介绍3款虾米的食谱哦。

虾米怎么做好吃?

  虾米紫菜汤

  原料:虾米、紫菜、腐竹 (如下图)

  配料:盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)

  做法:

  1、先制作一碗清汤。

  2、大蒜用刀面拍扁,洋葱切丝、辣椒切块。

  3、锅里放少许的油,放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入盐,用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。(平时煮汤如果原料味道比较淡都可如法炮制。)

  4、将腐竹用开水泡开,切成细丝。紫菜、虾米洗净。

  5、腐竹丝、虾米放入清汤里煮开,最后加入紫菜,烧开,汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

  虾米拌豆腐

  原料:嫩豆腐500克,虾米50克,酱油10克,葱姜末5克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油20克,红油5克。

  做法:

  1、嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分,晾凉装盘。

  2、虾米用沸水烫一下,放入碗中,加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀,浇在豆腐丁上即可。

  虾米菜脯蛋饼

  原料:甜菜脯、葱、培根、虾米、鸡蛋、胡椒粉、生抽。

  做法:

  1、将甜菜脯、葱、培根切成碎碎的小粒,虾米洗沥干水份;

  2、鸡蛋加入胡椒粉、生抽、葱花充分打散;

  3、锅里不加油,首先放入培根,葱白炒香,然后倒入甜菜脯继续翻炒,直到炒出菜脯特有的香味;

  4、将炒好的配料凉一会,分次加入事先打好的2料中,搅拌均匀;

  5、锅里加入加入适量油烧热,倒入搅拌好的4料,微微晃动锅体使之平铺,慢慢凝固小火煎黄;

  6、一面煎黄后,小心翻面,2面都煎黄即可。

孕妇可以吃虾米吗?

  可以的,吃虾米没有什么问题,而且建议孕妇吃虾皮会比虾米好。因为虾皮的含钙量和营养成分远比虾米高,也容易消化吸收;此外,由于虾米价格较高的原因,导致有的生产单位不按卫生规定添加色素、防腐剂等谋取更高的利润,市面上加工不合格的虾米较多,作为孕妇在饮食方面更要讲究卫生安全。

  精彩推荐

  白葡萄酒的功效有哪些?

  一岁宝宝发烧怎么办?