基围虾是海虾吗?

2012-09-06 09:52:25出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  基围虾是海虾吗?基围虾是属于哪种虾?这是网上很多人很感兴趣的。那么,究竟基围虾是不是海虾呢?基围虾的营养价值和做法又是怎样呢?下面随小编来看看。

基围虾是海虾吗?

  基围虾是海虾吗?答案是肯定的。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些不良商家用白虾(明虾)冒充基围虾,所以大家在挑选基围虾的时候应该注意:一看颜色、二看斑点。

基围虾可以怎么做

  香酥基围虾

  原料:基围虾250克,精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

  制作方法:

  1、锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

  2、基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

  3、锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,撒上椒盐即可。

  白灼基围虾

  原料:鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺

  制作方法:

  1、基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。

  2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。

  3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

  4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。

  蔬菜基围虾沙拉

  原料:生菜1个、西红柿几个、新鲜基围虾1斤、盐1小勺、橄榄油1小勺、千岛汁或沙拉酱适量。

  制作方法:

  1、基围虾冲洗干净,放入锅里,加半杯水;

  2、大火煮到所有基围虾变成橙红色,撒1小勺盐关火;

  3、生菜冲洗干净,用手撕成合适大小的块(尽量不用刀切);

  4、西红柿切块,和生菜装入盆中,淋入1小勺橄榄油;

  5、最后加沙拉酱或千岛汁拌匀。

  6、把白灼好的基围虾,摆在沙拉盆的周围,一份健康又美味的蔬菜基围虾沙拉就做好了。

  精彩推荐

  虾仁怎么做好吃?

  孕妇能吃雪糕吗?