孕妇可以吃猪肝吗?

2012-09-24 11:23:46出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇可以吃猪肝吗?猪肝是富含铁的动物肝脏类食品,有改善缺铁性贫血的功效,但是中医认为猪肝还有活血化瘀的功效,孕妇吃了可能会导致破血流产。究竟,孕妇可以吃猪肝吗?听听专家怎么说。

孕妇可以吃猪肝吗?

  专家认为,孕妇还是可以适当吃一点猪肝的。猪肝中富含铁,可以改善和纠正缺铁性贫血,所以一直被认为是孕期的补血佳品。但中医认为,猪肝固然可以补血,所以一定要适度进食。而且有调查显示,在怀孕早期过度吃猪肝的孕妇,容易发生阴道流血甚至流产的现象。一些研究还表明,怀孕中晚期大量吃猪肝,容易生出过敏体质的婴儿,在怀孕晚期还容易发生早产。所以为了胎儿的健康,可以多吃些补铁食物代替猪肝。

猪肝的做法有哪些?

  菠菜猪肝汤

  原料:新鲜猪肝、葱、姜、盐、干花椒粒、菠菜、料酒。

  做法:

  1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。

  2、锅内加水,放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒,下猪肝煮滚。

  3、焯去血沫,捞出温水冲净。

  4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟。

  5、捞出稍晾凉,切片装盘;菠菜叶,洗净沥干水份。

  6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟。

  7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。

  猪肝粥

  原料:猪肝100克,粳米100克,葱、姜、盐、香油、酱油各适量。

  做法:

  1、先将猪肝洗净切细,葱洗净切花,姜切细末,再把猪肝、姜同放一碗内,以酱油浸之,备用。

  2、再将粳米淘洗干净,入锅,加水先用旺火烧开,再转用文火熬煮,粥将熟时放入猪肝末,再稍煮片刻,加入香油、葱花即成。

  肉片炖猪肝

  原料:猪肝150克,猪瘦肉150克,青菜200克,精盐、味精、胡椒粉、姜片、湿淀粉、熟猪油、上汤各适量。

  做法:

  1、将猪肝、瘦肉分别切成片,放碗中,用湿淀粉拌匀,将青菜洗净切段。

  2、锅内放清水烧开,下入拌匀的肝片、肉片汆一下,捞出待用。

  3、沙锅内下熟猪油烧热,放上汤、精盐、味精,烧沸后放青菜、肝片、肉片、姜片、胡椒粉煨熟,撇去浮沫,撒上香葱末即可。

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