白巧克力是什么?

2012-09-26 09:35:53出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  白巧克力和黑巧克力除了颜色不一样,味道不一样,原来内涵也不一样哦!白巧克力是什么,你真的知道吗?白巧克力和黑巧克力的区别在哪里,在选择食用之前你有了解清楚吗?白巧克力做的甜品,你知道几款?假如这些问题的答案你都不知道,就快来看看下面的文章吧!

白巧克力是什么?

  白巧克力是不含可可粉的巧克力。

  白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。

  白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是,可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说,白巧克力的脂肪含量非常高。

白巧克力和黑巧克力的区别是什么?

  白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。

  黑巧克力:黑巧克力硬度较大,可可粉含量较高。软质黑巧克力,可可粉含量32~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38 %~40%,超硬质黑巧克力可可粉含量38 %~55%,营养价值更高。黑巧克力是由可可液块,可可脂,糖和香精制成的。

白巧克力乳酪蛋糕的做法

  材料:蛋糕底:黄油10g,全麦饼干40G,蛋糕体:白色巧克力100G,奶油奶酪150g,砂糖40G,淡奶油50g,鸡蛋1个

  做法:

  1、先将用于蛋糕底的黄油融化,将饼干压成饼干碎,并放入模子中,加入融化的黄油,用手压紧,放在冰箱备用;

  2、将奶酪中加入砂糖隔水融化备用;

  3、将白巧克力隔水融化备用;

  4、将淡奶油加入到融化了的奶酪中,搅拌均匀;

  5、将蛋黄和蛋白分别加入,每次都要搅拌均匀;

  6、加入融化了的白巧克力,充分搅拌均匀;

  7、将蛋糕糊倒入模子中,烤箱170°预热,中层28分钟,出炉以后待凉脱模,放入冰箱中冷藏更美味。

 

精彩推荐:

孕妇可以吃猪肝吗?

茄子的营养价值有哪些?

孕妇可以吃石榴吗?