黑皮甘蔗是什么?

2012-10-08 10:39:48出处:PCbaby作者:佚名

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  甘蔗有黄皮甘蔗和黑皮甘蔗之分。平常买回来就直接吃了,或者在市场里买已经剥好皮的甘蔗,你有留意黑皮甘蔗的特别之处在哪里吗?黑皮甘蔗是什么、甘蔗的食用禁忌有哪些,今天就给大家介绍一下这些知识。

黑皮甘蔗是什么?

  黑皮果蔗,禾本科甘蔗属。果蔗俗称黑蔗,黑皮甘蔗,是可作果品生吃的甘蔗,其皮脆,去皮茎含水分多,纤维含量低,其蔗汁含有20多种氨基酸及多种营养成分。

  每1kg茎肉中含钙80mg、磷40mg、铁13mg,还有维生素B1、B2、B6和维生素C;每升蔗汁中含有游离氨基酸260mg,其中人体必需又不能在自身体内合成的氨基酸有10种。

  黑皮甘蔗的蔗糖成分较低,还原糖较高,营养丰富,有解渴、充饥、消除疲劳和清凉、解毒之功效。随着社会总体消费水平的提高,黑皮果蔗越来越受人们喜爱,市场需求量不断扩大。

  而《本草纲目》中也有记载:黑皮甘蔗具有清热解毒,和胃止渴,益阳润燥之攻效,称为“脾之果”!

甘蔗的食用禁忌有哪些?

  脾胃虚寒者慎服甘蔗。

  1、《本草经疏》:“胃寒呕吐,中满滑泄者忌之。”

  2、《本草汇言》:“多食久食,善发湿火,为痰、胀、呕、嗽之疾。”

  皮色青黄的黄皮蔗,俗称黄皮果蔗,则味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽,痰多且痰色黄稠浓浊的人士,大可用竹蔗汁配梨子汁,增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳,咳至吐血之人,饮用后可得以舒缓。此外,据说此方对于泌尿系统受感染,俗称(赤尿)也有疗效。

  皮色深紫近黑的甘蔗,俗称黑皮蔗,性质温火,喉痛热盛者不宜。

  蔗汁本身带凉,体质虚寒人士不宜多饮,若寒咳(痰白而稀)者误饮,病情有可能实时加重。相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端,但确实功效如何,仍有待验证。

  倒是竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热的功效,小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜。若再加荸荠(马蹄),可于小儿出水痘或麻疹时,当水常饮,清热解毒,既可帮助病毒透发,亦可加快痊愈。

  作为食糖的主要来源,甘蔗营养价值之丰富,实在毋须置疑。若嫌蔗汁单调,可用蔗汁煮饭,能够和胃宽中,令你胃口大开。

  食用甘蔗的好处:败火键脾。

  食用甘蔗的坏处:如果吃到瓤红色的甘蔗,会中毒。

 

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