吃杏仁的好处

2012-10-29 15:16:58出处:PCbaby作者:佚名

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  吃杏仁的好处,您知道吗?杏仁是常见的坚果,常吃能起到美容、抗衰老、润肠等功效,还是不错的减肥食品呢!杏仁虽然好处不少,但是不宜多吃,过量食用还可能导致中毒。下面小编还给大家带来杏仁的多种吃法,感兴趣的看过来。

吃杏仁的好处

  1、吃杏仁有利于补充蛋白质和钙质。杏仁富含蛋白质和钙质,所以素食者吃杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌,以及维他命E。

  2、吃杏仁能快速补充能量。运动员经常选择杏仁为训练食品,就是因为杏仁具有补充能量的特性。

  3、吃杏仁有益心脏健康。每天1把杏仁有利于心脏,因为杏仁富含单不饱和脂肪酸维生素E,这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。

  4、吃杏仁不影响减肥。减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食,其营养依据是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸,而且饱和脂肪酸含量非常少。另外,杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪,从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说,食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量,并不是我们会真正摄取的卡路里量。

  5、吃杏仁还能美容养颜。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

杏仁的吃法有哪些?

  杏仁茄盒

  原料:碎杏仁150克、茄子100克、豆腐50克、藕5克、黑木耳10克、鲈鱼肉30克、橄榄油10克、香菜3克、盐2克、味精2克、海鲜酱3克、鸡蛋1只(约40克)、淀粉12克、葱、姜各2克、色拉油500克(约耗30克)。

  做法:

  1、茄子切片,藕切小粒,黑木耳、香菜切小粒,葱、姜切小粒,豆腐、鲈鱼肉切粒后在加工机中打成茸备用。

  2、将切成粒的原料加入茸中,加橄榄油等调味。

  3、分别用两片茄子片加入适量⑵拍干淀粉拖打散的鸡蛋沾杏仁,做成八个茄盒备用。

  4、油烧至5成热(约120-150度)炸约两分钟,至熟捞出;油烧至7成热(170-210度)复炸约1分钟至外酥里嫩控油装盘。

  特点:外酥里嫩、杏仁味浓。

  杏仁生菜包

  原料:碎杏仁30克、猪通脊50克、鱿鱼50克、平菇25克、鸡腿菇15克、杏鲍菇30克、玉米粒25克、熏干20克、青椒10克、生菜30克、黄酱10克、盐2克、糖2克、干辣椒3克、葱4克、姜4克、蒜4克、1/3个蛋清(约5克)、淀粉2克、色拉油20克。

  做法:

  1、碎杏仁在烤箱中烤香,成淡黄色备用;通脊切成小丁加蛋清、盐腌好备用;鱿鱼、平菇、鸡腿菇、杏鲍菇、熏干、青椒分别切成小丁备用;干辣椒、葱、姜、蒜切成小粒备用。

  2、油炒香干辣椒粒,加入通脊炒散,然后加葱、姜、蒜稍炒,加入鱿鱼、平菇、鸡腿菇、熏干、杏鲍菇、青椒调味炒熟、炒干装入撕成片的生菜即可。

  特点:杏仁香脆、酱味浓郁。

  杏仁三文鱼

  原料:杏仁片50克、三文鱼100克、豌豆30克、豆腐20克、西兰花20克、鸡胸肉20克、芦笋20克、柠檬15克、葡萄1枚、小西红柿1枚、盐3克、味精2克、泰式甜辣酱15克(香辣)、鸡蛋清半个(约10克)。

  做法:

  1、三文鱼切大片加盐、味精、蛋清腌制约2分钟待用;豌豆、豆腐、西兰花、鸡肉切小粒,用加工机打成茸状加盐,味精调味备用。

  2、将调好味的茸料分别放入两片三文鱼之间,外面沾上杏仁片,炸熟控净油,切成条状。

  3、柠檬切片装盘,上放焯水的芦笋、摆上三文鱼夹;淋上甜辣酱。

  4、将葡萄、小西红柿放在三文鱼夹上即可。

  特点:酥香软嫩、色彩艳丽

  麦香杏仁

  原料:美国杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克(实耗15克)。

  做法:

  1、 整粒杏仁切半(横向切)备用,豌豆加盐稍腌,拍淀粉炸酥备用。

  2、 燕麦片炸脆控净油备用,豆豉炸香备用,干辣椒切丝备用。

  3、油炒香干辣椒丝,加入杏仁、豆豉炒香加入其他原料炒匀装盘。

  4、草莓消毒洗净一同上桌。

  特点:干香微辣、豉味浓郁

  蒜香杏仁百合豆角

  原料:杏仁50克、长豇豆250克、百合50克、熏豆腐干50克、橄榄油15克、大蒜10克、盐5克、味精3克

  做法:

  1、整粒杏仁切半(纵向由上往下切)备用;豇豆洗净切成长2厘米段;熏豆腐干切细长条;百合洗净撕成片备用。

  2、锅中烧开水分别将豇豆、熏豆腐干、百合烫熟过凉。

  3、将烫熟的原料加杏仁、橄榄油、大蒜、盐、味精拌匀装盘即可。

  特点:清鲜脆嫩、蒜香浓郁

  杏仁石榴包

  原料:碎杏仁30克、豆腐30克、藕10克、水发木耳、松蘑、竹荪各10克、橄榄油10克、绿面包糠5克、西兰花10克、小金橘20克、小西红柿15克、糯米纸3张、盐2克、味精2克、鸡粉2克、鸡蛋半个(约20克)

  做法:

  1、豆腐打成泥,藕、木耳、松蘑、竹笋切小粒加上橄榄油等调味,用糯米纸包上,拖蛋沾上碎杏仁、面包糠,在5成热(约120度-150度)油中炸熟,装盘。

  2、西兰花焯熟,加盐稍炒装盘;小金橘、小西红柿消毒洗净装盘即可。

  特点:杏仁酥香、口感丰富

 

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