宝宝开胃菜

2012-11-06 09:35:18出处:PCbaby作者:佚名

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  宝宝开胃菜,可以帮助家长解决宝宝不爱吃饭的问题。有些宝宝到了一定年龄阶段,会出现厌食、或者吃饭时间特别长等现象,这是家长们最头疼的。如果遇到孩子不爱吃饭,家长不该对孩子进行恐吓,而是要在饮食上加以调整,比如为宝宝提供开胃菜。

宝宝开胃菜有哪些?

  鲜茄肝扒

  原料:猪肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各少许,淀粉、水各适量。

  做法:

  1、猪肝洗净,放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟,去水后切成碎粒。

  2、番薯连皮洗干净,放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入猪肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄色。

  3、番茄洗净,用开水烫一下,剥去外皮,切块,放进锅中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。

  4、制作时,猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆,这样不易消化。

  特点:软烂,鲜香。

  水晶肉丸

  原料:猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克、百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克

  做法:

  1、香菇去蒂,洗净;油菜心择洗干净。

  2、熟火腿切片。

  3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

  4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀。

  5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子。

  6、干百合洗净,碾成粉;肉丸子放入干百合粉内沾匀;取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次。

  7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗。

  8、鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

  特点:健脾开胃,补虚养身,治疗营养不良

  珍珠汤

  原料:面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。

  做法:

  1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。

  2、虾仁洗净,用水泡软,切成小丁;菠菜择洗干净,用开水烫一下,切末。

  3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,烧开后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂食。

  4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。

  特点:滑润,汤鲜味美。此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质,还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤,能促进生长发育,预防贫血。

  水果藕粉

  原料:藕粉50克,苹果(或香蕉也可以)75克,清水250克。

  做法:

  1、将藕粉加适量水调匀,备用。

  2、苹果去皮,制成泥。

  3、小锅加入清水,烧开后改小火,倒入调匀的藕粉,边煮边搅拌。

  4、煮至透明后,加入苹果泥稍煮片刻,温凉后即可喂食。

  特点:本食谱含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素等营养物质,具有健脾开胃,补血止泻的功效,可促进宝宝生长发育。

 

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