狗肉的营养价值高吗?

2012-11-12 10:40:15出处:PCbaby作者:佚名

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  “寒冬至,狗肉肥”,冬天是适合食用狗肉的季节。狗肉的营养价值高吗?吃狗肉有哪些禁忌?冬天怎样煮狗肉好?如果想在冬天吃狗肉给自己的身体进补一下,相信这篇文章能够帮助大家,更好地了解狗肉这种肉类。

狗肉的营养价值高吗?

  1、狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;

  2、食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

吃狗肉有哪些禁忌?

  1、小儿禁忌多食。

  2、不宜食用甲状腺未摘除的狗肉。

  3、食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用。

  4、不宜食用剩热或冷藏加工之品。

  5、不宜与鲤鱼同时食用—同食可产生不利于人体的物质。

  6、不宜与大蒜同时食用,同食刺激肠胃黏膜。

  7、食后不宜饮茶。

  8、忌绿豆,同食会中毒。

  9、狗肉忌黄鳝——同食伤肝。

  10、热病后忌服。

  11、阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

  12、夏季不宜食用。

  13、狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。

  14、疯狗肉禁止食用。

  15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

  16、 忌吃半生不熟的狗肉。

冬天怎样煮狗肉好?

  五香狗肉

  原料: 生净狗肉5000克,葱结250克,姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克

  制作:

  1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。

  2、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。

  3、再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。

  特点:味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品。

  焖烧狗肉

  原料:熟狗肉250克,鸡蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(实耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大葱25克,生姜15克,狗骨汤100毫升,精盐20克,干辣椒1个。

  制作:

  1、将熟狗肉片去皮,切成小骨牌块,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量清水,搅拌均匀。

  2、再将炒锅上火,放入红汁、狗骨清汤、狗肉块,把西红柿码放在肉块的周围,再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油,烧开,用小火煨,入味后收汁,淋入水淀粉勾芡,淋少许香油,翻个几,出锅,盛入碗中,即成。

  附片炖狗肉

  配料:熟附片6g,生姜lOOg,狗肉150g,调料适量。

  制作方法:先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放人熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。

  用法:佐餐食用。

  作用:温中祛寒,用于瘦弱之人肢体不温,每遇冬季则冻疮发作,夜尿频多,头晕眼花,贫血等虚寒之症。

 

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