煮板栗要煮多久?

2012-11-12 15:39:32出处:PCbaby作者:佚名

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  煮板栗要煮多久,这是一个好问题,因为板栗放在锅里蒸煮,不剥壳很难看出板栗是否已经煮熟了。但原来用不同的锅煮板栗,所用的时间也不一样哦。而且板栗生吃,比熟吃要更有营养哦!下面就告诉大家关于板栗的这些知识。

煮板栗要煮多久?

  普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂,面面的,好吃。

  用高压锅煮法:把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,慢小火,有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃,栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸,都没有第一种方法好吃,不防都试一试。煮前记得在栗子上划一刀,这样煮出来的栗子既好看又好去皮。

板栗可以生吃吗?

  可以生吃,但最好不要吃太多,因为生栗子难消化。栗子是好东西,但吃多了易上火。

  栗子每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

  冬季干果食疗生吃板栗可以养胃健脾,民间用板栗补养、治病的方法很多,但多数人都是熟吃,殊不知,生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。

  早在唐代,医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。值得注意的是, 他在《千金方?食治》中补充介绍说:“生食之,甚治腰脚不遂。” 强调了“生吃”这一用法。

  人到老年,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛,还可能出现牙齿松动、脱落,这些都是肾气不足的表现,当从补肾入手,及早预防,食用生板栗就是可行的方法之一。

  唐宋八大家之一的苏辙,曾做诗一首说明自己按照“旧传方”食用板栗,医治腰膝酸软:“老去自添腰腿病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐妆白玉浆。”苏辙正是告诉老人们如何食用板栗补肾的科学方法:每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再一次又一次地慢慢吞咽下去,就能收到更好的补益治病效果。

  中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯,可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是,脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

  此外,生食板栗有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳,捣烂如泥,涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等,中医临床证明有一定疗效。

  但是栗子“生极难化,熟易滞气”,所以脾胃虚弱,消化不良者不宜多食,患有风湿病的人也不宜食用。

  新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。

  另外,栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。

 

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